烏賊怎么做

烏賊也叫墨魚， 我們在平時應該都會吃到墨魚， 特別是墨魚丸是很多人都愛吃的， 在吃火鍋和燒烤的時候都會點墨魚丸， 墨魚的食療作用有很多， 能夠很好的治療女性的閉經， 還能夠催奶， 女性坐月子期間應該多喝一些烏賊湯， 今天我們給大家介紹的就是烏賊怎么做。

烏賊大家應該了解吧， 它也就是我們平時說的墨魚， 大家應該都是愛吃海鮮的， 特別是烏賊， 它的營養是很高的， 含有很豐富的蛋白質， 它的吃法也是有很多的， 下面我們就來看看烏賊怎么做。

蔥段香爆烏賊

材料

烏賊， 蔥段， 姜片， 花生油

做法

1、洗凈烏賊， 可保留整只不切開或切開清洗內臟。

2、切蔥段， 姜片備用。

3、熱鍋， 放花生油， 放姜片兩三片， 放晾干水的烏賊后立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。

4、三分鐘后， 烏賊會出很多水， 顏色開始微紅， 收火， 夾起烏賊， 倒掉水(水可以用來炒菜用， 很鮮甜)， 清洗鍋。

5、再次燒熱放花生油， 放蔥段， 放烏賊后再次蓋鍋蓋， 大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。

小訣竅

注意：不用放鹽， 不用放醬油， 烏賊本來有足夠咸味。

燉烏賊肉

材料

主料：墨魚500克，

調料：黃酒10克， 鹽2克， 白砂糖3克， 大蔥10克， 姜10克， 醬油5克， 植物油15克， 香油1克

做法

1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下， 撈出洗凈， 瀝凈水。

2.坐鍋加生油， 燒熱后加蔥段、姜片， 煸出香味后， 加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水， 燒開后燉至肉熟湯汁濃稠， 撈出蔥、姜， 淋上麻油， 拌勻出鍋即成。

小訣竅

健康提示：

1.烏賊肉又稱墨魚肉， 是一種營養豐富的食物。 鮮品中含大量蛋白質和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等， 尚含有多肽類物質。 脂肪含量甚少， 每100克干品含蛋白質68.4克， 鈣、磷、鐵及碘質尤為豐富。

2.此湯菜適用于婦女血虛、經閉、崩漏、帶下。 對于氣血虛弱之人， 此湯菜亦有補益氣血之功。 健康人食之能強身。

食物相克：

墨魚：墨魚與茄子相克， 同食容易引起霍亂。

烏賊怎么做， 它的吃法是很多的， 今天我們介紹的這幾種吃法都是比較簡單的， 味道也是很好的哦， 大家應該去多一些了解， 愛吃海鮮的人， 平時就應該多學習一下各種海鮮的做法， 以后招待親戚朋友， 也能夠很好的顯露自己的手藝了。