鐵鍋炒菜粘鍋怎麼辦呢

我們在炒菜的時候經常會遇到這樣的情況， 那就是粘鍋。 尤其是鐵鍋更加容易粘鍋。 很多人炒菜的時候都非常頭痛這個粘鍋的問題， 不知道有什麼好的辦法可以解決， 那麼鐵鍋炒菜粘鍋

鐵鍋炒菜不僅味道鮮美， 而且能長期均勻地補充鐵劑， 從而可預防缺鐵性貧血的發生， 科學家曾做過調查對比， 發現長期使用鐵鍋者， 患貧血的機會要比用其他鍋的人少得多。

如果是新鍋， 先把鍋打磨光， 廢砂輪或者粗砂紙都可， 然後把鍋燒熱， 用肉皮擦， 讓鍋吃進去油。

如果是用過的鍋那就在油鍋裡放幾片薑， 擦一下， 然後再放油就不會粘鍋了。

鐵生銹主要是有兩個因素作用：水和空氣。 為了防止鐵鍋生銹， 只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就OK啦。 具體做法如下

1 簡單點的。 鐵鍋用過之後， 將其懸掛於陰涼通風的地方。

2 長久不用的。 在鐵鍋上抹點油。 或者煎肥豬肉， 豬皮等東西， 之後用柔軟的抹布， 或者絲瓜絲等洗鍋， 再將其懸掛於陰涼通風的地方。 避免陽光直射。

3 平時注意的。 用鐵鍋燒湯， 燒開水後， 要末點油。 鍋鏟不用太硬的。 避免用鋼絲球等堅硬的東西大力刷鍋。

還有一種辦法

1、中到大火加熱鍋

2、鍋熱後加少量的油， 轉動鍋使油均勻分散在鍋上

3、加熱油鍋到有少量油煙 4、再加入你炒菜所需要的油， 加熱至你需要的油溫就可以。 這個做法很適用滑炒和煎魚， 煎魚鍋一定要熱， 油也要熱。 才不會粘鍋。

鐵鍋炒菜粘鍋非常讓人煩， 但是我相信看了上面的介紹， 鐵鍋炒菜粘鍋這個問題已經不再困擾大家了。 上面介紹的鐵鍋炒菜粘鍋這辦法都是非常實用的。