怎樣做米糕最簡單

很多人都比較喜歡吃米糕， 因為米糕屬於發酵的一種食物， 對於出調理腸胃方面的效果很好， 有很好的養胃的作用， 米糕的方法比較多， 能夠選擇的米的品種也比較多， 比如說可以使用小米， 可以使用大米， 或者使用粘糯米等等， 做米糕的方法也比較簡單， 吃起來口感非常不錯， 營養功效也很好。

主料：大米150g調料：元貞糖3勺、酵母(幹)1勺

1.大米洗淨泡一夜， 放在料理機裡打成米漿。

2.取一個大碗一個小碗， 倒入一些米漿。

3.把大碗裡的米漿放在微波爐裡加熱30秒左右， 和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。

4.晾涼後加熱白糖和酵母攪勻， 進行第一次發酵。

5.這是發酵好的米漿。

6.倒進剩下的米漿裡， 攪拌均勻， 進行第二次發酵。

7.發酵好的米漿盛進模具裡， 大夥蒸15分鐘即可。

8.脫模擺盤。

做法二

1、紅豆洗乾淨後用開水泡著， 我是上午開始泡， 泡到吃完午飯後， 泡發後再煮比較容易熟和爛。

2、泡好的紅豆放進高壓鍋， 加適量的水， 我還放了一點點糖粉進去， 大概煮20分鐘， 紅豆就熟爛了， 但基本還是顆粒狀的。

3、勺子把煮熟的紅豆壓扁， 因為想吃起來更香， 我沒有壓得很爛， 煮的時候已經放糖粉， 所以現在的紅豆泥是有一點甜味的， 要是嫌還不夠甜的話現在可以再放一點蜂蜜進去攪拌均勻，

4、糯米粉放在盆子裡， 慢慢加入椰漿， 我買的這個椰漿是沒有甜味的， 所以我加了一點糖粉進去， 攪拌的時候往同一個方向攪拌， 一直攪拌到糯米粉漿沒有顆粒的狀態， 這也是加糖粉的原因， 容易溶解。 糯米粉漿要比較粘稠， 太稀的話蒸完不好揉搓。

5、重新找一個盤子， 鋪上一層保鮮膜， 把攪拌好的糯米粉漿倒進去， 蒸鍋水開之後放進去， 大火蒸5分鐘， 再轉小火， 我蒸了25分鐘左右， 糯米粉漿才能狀。

6、糯米粉蒸好出鍋， 要等完全涼透了才可以繼續。 因為糯米皮比較黏,所以建議用一次性手套,我是直接用保鮮袋套在手上的， 揉成一個圓再按扁， 包入紅豆泥， 再揉成一個圓， 再放進椰蓉那裡粘一下。

7、揉得扁扁的， 還破了不少， 做了一盤之後， 剩下的和那些弄破的直接弄成方塊條狀的。 不說了， 上圖。

8、自創的方塊條狀， 做好之後放冰箱冷藏一會，