沒胃口的寶寶們，試著學學這幾道飯菜！

一、香辣牛腩

食材： 牛腩 800g、蔥 1根、辣椒粉 1Tbsp、青蒜 1根、花椒粉 1 tsp、薑 1小塊、白糖 1.5 Tbsp、大蒜 一整頭、香油 1/2 Tbsp、花椒粒 1/2 Tbsp、大料 1個、醬油 10 Tbsp、高湯（清水） 2.5 cup、料酒 3 Tbsp、辣椒醬 2Tbsp、鹽 1 tsp、香葉 2片；

做法：

1.牛腩冷水浸泡兩小時左右， 期間換水2-3次， 沖洗乾淨， 瀝幹水分， 切塊；

2.鍋內倒入清水， 加入牛腩， 一根蔥（切段）， 薑和花椒粒；水開後撇去浮沫， 撈起牛腩；

3.將牛腩倒進鍋裡， 倒入高湯或者清水， 加入所有調料， 大火燒開後（可以嘗一下味道， 酌量調整鹹淡）， 轉小火燉至牛腩軟爛， 大約2小時。

4.起鍋前， 加入斜切的青蒜一根。 裝盤， 撒上芫荽末即可。

二、青椒藕丁

食材：蓮藕半個、胡蘿蔔一個、玉米一個、菜椒兩個、油適量、鹽適量。

做法：

1.將所有的食材都切成同樣大的粒狀。

2.燒開一鍋水， 食材倒入開水鍋裡汆燙， 撈出來瀝幹水。

3.油鍋燒熱， 將處理好的蔬菜粒倒入鍋裡， 翻炒幾下。

4.放入鹽。

5.倒入幾滴白醋。

6.翻炒均勻即可出鍋。

三、香菇炒花菜

食材：花菜250克、香菇15克、雞油10克、雞湯100毫升、花生油、精鹽、味精、蔥、生薑、澱粉

做法：

1、花菜擇洗乾淨切成小塊， 放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發去蒂洗淨。

2、炒鍋上火放花生油燒熱， 油熱時下蔥、薑煸出香味， 加雞湯、精鹽、味精， 燒開後撈出蔥、薑不要， 放入香菇、菜花後用小火稍煨入味後， 用水澱粉勾芡再淋上雞油， 盛入盤內即可食用。

四、脆皮豆腐

食材：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺， 白糖、香油、花生油

做法：

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分， 切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌， 打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油， 燒至7成熱， 放入豆腐塊煎至兩面變金黃， 裝盤。

5、青辣椒、蒜瓣切碎， 加入生抽、醋、白糖和香油， 調成汁。

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。