豆腐渣雞蛋餅

豆腐渣雞蛋餅這種食物相信大家在平時都有吃過吧， 這種食物主要是以豆腐渣跟面粉、雞蛋等食材制作而成的， 需要將豆腐渣跟面粉雞蛋和成面團， 然后將面團切成小塊， 在將小塊的面團拍扁， 放進平底鍋里面， 加入少量的油煎熟就可以了。 大家制作豆腐渣雞蛋餅最關鍵是要用小火煎面團， 才不會造成雞蛋餅出現燒焦的情況。

材料

主料：豆腐渣100g、白面100g、雞蛋1個；

輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、花椒面適量

1.豆渣放入盆里， 添加雞蛋、胡椒粉、雞精、鹽、以及切成末的大蔥和姜末。 調和均勻（要比肉餡的感覺要稀）

2.平地鍋中放入油， 稍微多點。 油好了之后調小火。 用大湯勺把餡聊放入鍋中， 拍平。 來回兩面煎熟變為黃色就好了。

3.小火慢煎哦

小貼士

小貼士

1、雞蛋多一點不要緊， 但是不能少了。 少了就不成型容易碎掉。

2、油多放一點煎比較好， 還有火不能太急了。