還只會做土豆絲、土豆餅？教你10種不一樣的土豆做法，還能拿來給孩子當零食！
還只會做土豆絲、土豆餅？教你10種不一樣的土豆做法， 還能拿來給孩子當零食！
土豆燒雞
主料：雞腿 1000克， 土豆 2個， 蔥薑， 十三香， 糖 20克，
土豆燒雞的做法步驟
1.雞腿肉斬小塊， 洗淨， 焯水， 撈出備用。
2.準備好土豆， 削皮。 蔥薑蒜切好備用。
3.鍋中放油。 油熱後， 放入蔥薑蒜。
4.將雞塊倒入鍋中， 翻炒一會， 最好是雞皮微微焦， 很香。
5.放入海鮮醬油， 老抽， 十三香， 糖， 鹽， 根據口味調整量。 翻炒均勻後放入土豆。
6.翻炒好後放入適量溫水， 沒過食材三分之二即可。
7.大火燒開， 小火慢燉， 十五分鐘左右即可。
8.大火收汁， 撒入蔥花。 出鍋！
講到土豆， 可能家家都會食用的一種再平凡不過的食材了， 土豆吃法多種多樣， 而且怎麼吃也吃不膩。
孜然椒鹽小土豆
原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法：
①小土豆清洗乾淨， 放入鍋中， 加水沒過土豆， 煮開後轉小火， 大約十多分鐘至熟，
②鍋中放油燒熱， 倒入壓扁的小土豆， 煸炒至小土豆兩面焦黃， 加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉， 倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
炸薯條
原料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。
作法:
①準備原料， 將土豆削去皮， 切成1釐米寬的方條。 在水中浸泡大約一刻鐘時間， 然後瀝幹水分， 最好用吸水紙仔細吸幹水分。
②下鍋炸， 將油倒入鍋中加熱， 然後將薯條放入鍋中， 炸至呈金黃色後起鍋。
③裝盤， 炸好後將油瀝幹， 趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條， 因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。 可以根據個人喜好加入番茄醬。
象山式烤土豆
主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大）
輔料：蔥頭（用醋、糖醃過的， 俗稱蕎頭， 沒有的話可以用蒜頭代替， 味道就差遠了）以及汁水。
調料：食用油（選擇項， 可加可不加）、鹽、味精。
作法：土豆， 連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋裡煮， 待熟後冷卻， 打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意：要捨得放鹽， 否則皮很難變皺。
拔絲土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
①土豆去皮， 切成大塊， 入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮， 出鍋待用。
②鍋內放少許油， 加熱， 放入白糖， 不停攪拌， 待糖熬成糖稀後， 倒入炸好的土豆， 不停翻炒， 直到土豆全部都沾到糖稀， 立即出鍋。
此品外脆內軟， 香甜可口， 但需乘熱吃， 否則會變硬。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放適量的清水煮熟， 放在冷水中沖一下， 剝皮， 放在碗中。
②坐鍋燒熱油， 放入剝皮後的土豆， 翻炒， 2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味， 等汁收的差不多了， 關火， 燜10來分鐘出鍋， 最後用蔥花做裝飾即可。
油炸土豆茄子餅
食材：土豆3個、茄子1個、蔥花蒜末30克、蠔油10克、澱粉10克、胡椒粉2克、鹽5克、糖5克、麵粉50克、生抽5克。
做法：
1.首先將土豆去皮切片然後倒入鍋內蒸上10分鐘， 只要蒸到土豆用筷子一夾就碎即可。
2.將土豆倒入大碗中搗成土豆泥， 一定要完全搗碎。
3.撒上一點鹽以及胡椒粉攪拌均勻。
4.將茄子切成厚片， 然後從茄子塊中間劃成兩片， 但是不要切斷哦。
5.輕輕的將土豆泥塞入茄子塊中間， 如圖上的一樣。
6.準備一個大碗， 將雞蛋打碎然後攪拌均勻， 之後再將茄子餅倒入碗中沾上雞蛋液並裹上一層麵粉。
7.開小火熱鍋並倒入食用油， 等油熱了之後倒入茄子餅開始煎炸， 等茄子餅兩面炸成金黃色後就撈出放入盤中。
8.準備一個小碗開始調汁， 將蠔油、澱粉、生抽、糖清水倒入碗中攪拌均勻。
9.往鍋裡倒入食用油並倒入蒜末， 煸炒一下。
10.倒入自己調製的料汁， 然後用鍋鏟炒幾下就能關火。
11.將料汁澆到茄子餅上， 然後再撒上蔥花， 這道菜就完成了。
