清蒸西蘭花

早在很多年前， 人們就吃過菜花， 成熟的菜花主要是吃其白色的花兒。 人們吃菜花， 一般是用來清炒的。 現如今， 有一種長相與菜花相同， 但是就是顏色上呈現綠色， 這就是西蘭花。 西蘭花的口感更勝過菜花， 現在的很多人都非常的喜歡吃這種蔬菜。 並且， 也有很多人稱其為綠菜花。

西蘭花的做法有很多種， 人們習慣上做的是清炒西蘭花， 因為這種吃法， 可以淋漓感受到西蘭花的味道。 不過， 還有另外一種做法也是非常可口的， 那就是清蒸西蘭花。

材料

西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油

製作步驟

1、將西蘭花拆成小朵， 洗淨控幹水， 蒜切成蒜末

2、鍋中倒適量水， 燒開後放入一點沙拉油， 將西蘭花倒入水中焯熟， 大約3分鐘

3、鍋洗淨， 倒適量沙拉油， 將蒜末炒香

4、將焯過的西蘭花倒入同炒

5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒， 加鹽、雞精調味，

6、用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好， 儘量讓它恢復一朵花的排列方式

7、用一隻盤子倒扣在碗口

8、按住盤子， 將碗翻轉過來

9、將碗移開， 這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上

其它連結

西蘭花為一二年生草本植物， 原產於地中海東部沿岸地區， 我國有少量栽培， 主要供西餐使用。 西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。

以上就是清蒸西蘭花的做法， 這種做法將西蘭花的營養和味道極大程度上的保留。 而且， 這道美味特別的適合喜歡濃郁西蘭花味道人的需求。 喜歡美食的人們， 自己動手做一下吧，