起酥油是否含豬油

起酥油與其他的植物油沒啥區別， 就是大家所知道的精華植物油。 現代人非常注重飲食， 總覺得自己吃的營養、健康了， 才能保證自己身體健健康康康的， 避免身體有各種毒素。 那么， 起酥油是否含豬油呢?起酥油范圍比較廣泛， 無法明確， 一般都是經過動物或者是植物經過加工制作的油， 可能含有豬油。

起酥油一般不直接消費， 作食品加工的原料， 起酥油是類似豬油的混合型油， 因為這種油有很好的起酥性便被通稱為起酥油。 所以作用就很顯而易見是起酥。 很適于焙烤食品。 但是一般的話最受歡迎的是豬油， 它稠度好、味道香、價格也很適合。 但是豬油也有很多缺點。 現在市場上的油的種類比較多， 至于那種好吃完全是看油的種類作用和個人喜好。

起酥油可以用什么代替

一般家庭制作西點時， 常用黃油來替代， 香味更濃。 其實最好吃還是用黃油。 起酥油就是人造黃油， 是反式脂肪， 比黃油對人更不好。 如果為健康起見， 就用植物油， 如橄欖油、葵花子油都行。 要有奶味就加點奶粉。 也可用椰子油、棕櫚油， 但那和黃油一樣， 屬于飽和脂肪， 少吃的好。 起酥油里面是可以含有豬油的， 這個起酥油在廚房里還是不常見的，

起酥油是可以用黃油來代替的， 就算是家里短暫沒有起酥油也沒有關系。

關于起酥油的常識

1、起酥油的營養價值：起酥油是似黃油的一種乳制品， 是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。 其中含多種維生素， 營養價值頗高。

2、起酥油的功效與作用：起酥油具有補五臟、益氣血的功效，

主治肺癆咳喘， 止吐血， 止消渴， 縮小便及滋潤肌膚。 對調理腸胃、大便干燥、便秘等病癥有奇效。

3、起酥油和黃油的區別：黃油：也叫奶油， 口感比起酥油好， 是從牛奶中提煉的油脂， 所以有些地方又稱之為“牛油”。 起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物， 經急冷、捏合而成的固態油脂， 或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。 起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能， 一般不宜直接食用， 而是用于加工糕點、面包或煎炸食品， 所以必須具有良好的加工性能。

4、起酥油的食用禁忌：起酥油由植物油脂氫化而成， 它可以產生大量的反式脂肪酸， 而我們知道反式脂肪酸無法被身體分解，

也無法被代謝出去， 最后只能留在體內， 囤積在細胞或血管壁上， 增加血液黏稠度和凝聚力， 會增加血栓、血管硬化等發病幾率， 而且還會影響嬰幼兒和青少年的正常生長發育。