泰式醬燒茄子的做法

對於很多人來講， 飲食健康並不容易做到， 其實， 有很多家常菜都很簡單， 並非有些人想的那麼難， 比如說泰式醬燒茄子的做法就很簡單， 只要掌握好方法， 做出來的這道菜肴並不輸給一些山珍海味。

1、茄子洗淨切成條狀或滾刀塊。

2、蒜去皮切去蒂；紅蔥頭去外皮切成小塊；羅勒一把洗淨備好；泰國甜辣醬備用。

3、加一茶勺鹽到茄條中抓勻， 醃十五分鐘脫水。

4、將茄子用廚房紙吸幹水分。

5、加入一湯匙澱粉抓勻， 靜置一會兒。

6、用一個小的油炸鍋， 放多些的油， 加熱至六成熱， 下茄條炸至收縮定型變軟。

7、用廚房紙吸去茄條上多餘的油。

8、炒鍋放二勺炸茄子的油， 加熱至5成熱， 中小火將蒜瓣、紅蔥頭煸香至金黃色。

9、鍋中放入茄子， 加米酒、泰國甜辣醬， 翻炒均勻。

10、出鍋前加入九層塔或羅勒翻炒片刻，最後勾上少許水澱粉提亮菜色。

11、裝盤享用！

在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利，泰式醬燒茄子做法簡單又健康，是個不錯的選擇。

10、出鍋前加入九層塔或羅勒翻炒片刻，最後勾上少許水澱粉提亮菜色。

11、裝盤享用！

在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利，泰式醬燒茄子做法簡單又健康，是個不錯的選擇。