老年人預防老年斑福音多吃菇

老年人因血管逐漸老化與硬化， 皮膚上會出現“壽斑”(老年斑)， 那麼該如何預防呢­多吃菇， 少長老年斑， 吃菇有好處， 菌類益處多。 無論是誰， 都不妨有意識地多吃一點。 哈爾濱醫科大學附屬第四醫院營養科金宇教授說， 特別是老人， 多吃點不僅抗衰老、降血脂、降血糖， 還能少長老年斑。

吃菇有好處， 菌類益處多。 無論是誰， 都不妨有意識地多吃一點。 專家說， 特別是老人， 多吃點不僅抗衰老、降血脂、降血糖， 還能少長老年斑。

專家的一項研究發現， 蘑菇的抗氧化活性指標遠遠高於我們常吃的番茄、胡蘿蔔、黃瓜等， 且有“維生素A寶庫”的美名， 而這些營養物質都有助於抗擊老年斑。 相對而言， 平菇、香菇、金針菇最適合老人。 其中， 平菇能輔助治療植物神經紊亂;香菇能降血壓;金針菇可健腦。

老年人吃菇， 以清淡烹飪為宜， 推薦胡蘿蔔炒蘑菇， 還可以把蘑菇和各種青菜一起燒，

如薺菜、油菜、青筍、娃娃菜等;用蘑菇燉湯、煮面、做粥也很好， 軟爛易食， 口感也好。 比如蘑菇豆腐湯， 老年人胃口不好時， 易營養缺乏， 此湯最適合不過;蘑菇雞蛋面， 暖身暖胃;猴頭菇豬蹄湯， 蛋白豐富， 健脾養胃， 容易腹瀉的老人不妨多吃些;粳米蘑菇粥， 可治胃熱嘔吐、食欲不振;蘑菇煎湯， 可治慢性支氣管炎、咯痰。

需要提醒的是， 菌湯不要反復煮， 因為反復煮的湯內嘌呤含量高;不宜加太多肉， 植物油也要少放。