元宵節遇上情人節：教你自制甜蜜湯圓
每年的正月十五是我們中國人的傳統節日-元宵節， 而今年的元宵節是2月14日， 大家會覺得正好和西方的情人節重合， 元宵節要吃湯圓， 而玫瑰是愛的代表， 如果把它們結合在一起， 會不會使浪漫甜蜜加倍呢， 也許你嘗試一下就清楚了。
玫瑰湯圓
一、玫瑰湯圓
原料：糯米粉 草莓 干玫瑰花
配料：白糖 蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗凈晾干后去蒂。
2、和白糖一起打成粉末。
3、加入蜂蜜。
4、拌勻成玫瑰醬備用。
5、草莓清洗后， 再用淡鹽水浸泡15分鐘。
6、將草莓攪打成汁。
7、將草莓汁加熱。
8、加熱好的草莓汁和糯米粉揉勻。
9、準備包餡， 將玫瑰醬里加一些糯米粉， 拌勻。
10、取一塊面團， 揉圓后壓扁， 中間放少量的玫瑰醬。
11、 慢慢收口， 揉成湯圓狀。
12、煮熟即可。
小貼士：
1、為了給湯圓加一點浪漫的粉色， 我用了草莓汁來揉湯圓， 這樣不僅有了淡淡的粉色， 吃的時候還增加了草莓的甜香。
2、草莓汁加熱再揉， 面團會更柔軟， 包的過程中不易開裂， 也不需要沸騰， 感覺有點燙就可以了。
3、放蜂蜜的時候放多了些， 玫瑰醬太稀了， 所以我在包的時候又放了一些糯米粉， 這樣好包一點。
4、餡不要太多， 要不容易漏。
5、如果覺得包餡有點麻煩， 可以把這幾種原料一起揉勻，
巧克力湯圓
二、巧克力湯圓
原料：
1、餡料：淡奶油50g 黃油40g 核桃仁100g 黑巧克力幣200g
2、皮料：糯米粉300g 開水240g 可可粉8g
做法
1、做餡：把巧克力幣和黃油及淡奶油放入碗中， 隔水融化成糊狀。 核桃仁提前炒熟壓成碎粒放入巧克力中， 攪拌均勻， 稍微晾涼一點后團成球，
2、做皮：用90度左右的開水燙糯米粉， 邊倒水邊攪拌， 然后揉成面團， 蓋上濕屜布餳1個小時， 取出200克左右面團， 加入可可粉， 揉成巧克力色面團。 兩種面團都搟成片鋪在一起， 總共疊4層， 切成段， 每段以包一個湯圓的量為準。
3、做湯圓：取一個壓扁， 包入巧克力餡料。 全部包好， 開水入鍋煮熟， 關火前倒入自己米酒一碗。
4、煮好的湯圓， 巧克力餡料中還有核桃仁的香味， 很不錯的一款湯圓哦
小貼士
1.不想做花色面皮的， 可以直接用白色的糯米面團包。
2、沒有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。
三、紫薯南瓜湯圓
材料
紫薯或紅薯、南瓜、木薯粉或糯米粉、牛奶、酒釀、枸杞、芒果
做法
1、把紫薯和南瓜一切為二， 用烤箱烤熟， 取出壓成泥， 皮不要。
2、趁熱拌入木薯粉或糯米粉， 加入牛奶， 攪勻后搓成小丸子。
3、放入開水中煮熟， 加入酒釀、枸杞、芒果粒即可。
四、椰汁黃金湯圓
材料
南瓜200克， 糯米粉300克， 椰子粉2小包， 白糖50克
做法
1.南瓜去皮， 切成薄片， 放在蒸格上蒸15分鐘.
2.把已經蒸軟的南瓜攪拌成南瓜泥，
3.把糯米粉倒進拌好的南瓜泥中， 因為南瓜泥本身含有水分， 不用另加水.不要一次放完糯米粉， 可以分成兩三次加進去， 以揉好的面團不粘手為宜.太濕的話， 就不容易搓圓.
4.椰子粉用兩碗開水沖調好， 放碗里備用.喜歡甜的話，可以少放點水.
5.另用鍋把水燒開后，把搓好的湯圓放進鍋里煮至湯圓浮起，就可以撈起來放進盛了椰子汁的碗里.
小訣竅
因為做好的南瓜湯圓顏色金黃金黃的，就了個好聽的名字-黃金湯圓.
放碗里備用.喜歡甜的話，可以少放點水.5.另用鍋把水燒開后，把搓好的湯圓放進鍋里煮至湯圓浮起，就可以撈起來放進盛了椰子汁的碗里.
小訣竅
因為做好的南瓜湯圓顏色金黃金黃的，就了個好聽的名字-黃金湯圓.
