香椿的營養價值 香椿有哪些功效

香椿的營養價值 香椿有哪些功效

【導讀】香椿是一種比較常見的植物， 它的嫩芽可以食用， 而且還可以起到很多的功效與作用呢。 它裡面含有豐富的營養元素， 很多都是身體每日所必需的。 那麼香椿的營養價值到底有哪些呢?它有哪些功效呢?通過下文一起來瞭解一下吧。

香椿的營養價值

從營養學的角度來說， 香椿不僅風味獨特， 誘人食欲， 而且營養價值較高， 除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外， 鉀、鈣、鎂元素， 維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。 還富含磷、胡蘿蔔素、鐵、維生素C等營養物質。 另一些研究還發現， 香椿對於預防慢性疾病有所幫助。 其中含有抑制多種致病菌的成分， 含有幫助抗腫瘤、降血脂和降血糖的成分， 以及相當豐富的多酚類抗氧化成分。

1、香椿裡面含有大量的維生素E和一些性激素物質， 它們能夠起到抗衰老與補陽滋陰的功效，

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2、香椿含有豐富的維生素C(僅次於辣椒)， 有助於增強機體免疫功能， 並有很好的潤滑肌膚的作用。 維生素C還有抗氧化作用， 具有抗癌效果。

3、香椿中含有一定量的胡蘿蔔素， 它能夠潤澤肌膚， 而且能夠保護眼睛， 是常用眼者最需要的營養素。

裡面含有大量的微量元素， 其中主要的有鎂， 我們知道鎂可以起到預防和治療心血管疾病的作用。

5、香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲， 對於春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導致沒有食欲的人們來說尤其適合。