西葫蘆包餃子的做法

用西葫蘆來包餃子比較美味， 吃起來非常的新鮮， 做法也比較多， 如果是包成肉餡的可以準備一些五花肉， 如果要是做成素餡的， 要準備幾個雞蛋雞蛋來製作， 吃起來味道非常的香。 營養價值也非常的不錯， 如果是做肉餡的提前要醃制一下， 這樣有助於肉餡入味， 如果是做成素餡的可以放入少量的蝦皮， 能夠提鮮。

西葫蘆包餃子的做法

主料：西葫蘆1個、豬肉餡250克、麵粉500克輔料：蔥3棵、薑1塊、料酒1勺、醬油3勺、鹽3克、五香粉1克、橄欖油20克、水適量

1.麵粉加適量水和成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜醒半小時

2.肉餡加上剁碎的半棵蔥、薑末拌勻， 加1克鹽， 五香粉、醬油、料酒、橄欖油拌勻醃制半小時

3.將剩餘的蔥切成蔥花， 西葫蘆去皮去瓤洗淨擦成細絲， 表面撒上剩餘的鹽， 與蔥花一起用刀剁碎

4.取一部分剁好的西葫蘆餡， 放在籠布上， 捏住籠布邊， 將餡包在裡面擠出多餘的水分，

5.擠好的餡倒入一個大盆中

6.將肉餡與西葫蘆餡混合拌勻

7.將麵團取出揉勻後切成小劑子， 擀成薄皮， 取一個包上餡， 捏一下中間， 再分別捏好兩邊， 一個水餃就包好了， 依次包好其餘的放在灑了乾粉的鍋拍上

8.鍋中放半鍋水， 水燒開後放入水餃，

9.水開後水餃上浮， 此時點入一些涼水再燒開， 如此反復三次直到水餃煮熟

10.用漏勺將水餃撈出， 開吃吧！

烹飪技巧肉餡最好先提前醃制入味， 面葫蘆易出水， 剁餡時就撒上鹽可以讓水分提前流出，

西葫蘆籽的熱量較高， 蛋白質， 鐵和磷含量豐富。 屬於低嘌呤、低鈉食物， 對痛風、高血壓病人有重要功效， 糖尿病患者可以多食、常食。