減肥關鍵 告訴你咖喱瘦身效果好

在日本一年四季都有銷售的烏賊， 而槍烏賊更是日本人經常食用的一種食材， 其在秋季時味道最是鮮美。 烏賊肉中富含營養物質牛磺酸， 它對心血管系統有較強的保護作用， 且有增強心肌細胞功能等作用， 還可以促進脂肪乳化。 由於烏賊具有低脂肪、高蛋白質含量的特點， 適於減肥者食用。 日本Self doctor網站就於對烏賊中富含的牛磺酸的作用及攝取方式做出了分析說明。

1.牛磺酸的作用

牛磺酸可以加快膽固醇的代謝， 使血液流動更為暢通。 此外還可以提高人體心臟和肝臟的機能， 幫助視力恢復， 促進胰島素分泌， 並有助於預防高血壓。 人體自身雖然也可以形成牛磺酸， 但絕對量太少， 大多依靠從食物中攝取。 牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中， 哺乳動物的主要臟器， 如：心臟、腦、肝臟中含量較高。 含量最豐富的是海魚、貝類、海洋植物紫菜， 如墨魚、章魚、蝦，

貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。 魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。

2.牛磺酸為何對減肥很有幫助

減肥最重要的其實在於肝臟， 肝臟是負責分解營養並儲存以備不時之需。 而如果人體攝取了過多糖分及脂肪， 就會導致肝臟中脂肪含量過多，

形成“脂肪肝”。 攝取富含牛磺酸的食品則有助於人體內部膽汁及膽汁酸的分泌， 分解肝臟中的中性脂肪， 甚至還或可幫助肝臟排出脂肪。

3.咖喱味有助吸收牛磺酸

一位日本醫學博士指出“最有助於將牛磺酸吸收至肝臟的味道， 其實是咖喱味”。

此外， 咖喱中的香辛料“薑黃”中含有薑黃素， 有利於促進膽汁分泌和強化肝功能， 更是令減肥效果翻倍。

此外， 雖然烏賊中膽固醇值也不低， 但其含有的促進膽固醇值下降的成分也很多， 所以想要減肥的人可以放心食用。