養生飲食禁忌：山楂不能這些食物一起吃

山楂是我們常吃的水果之一， 山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。 每100克山楂含89毫克維生素C， 相當於胡蘿蔔的7~8倍。 山楂助消化作用明顯， 所含有的粗纖維甚多， 可促進腸蠕動。 山楂還可以增強胃蛋白酶的活性， 所含的脂肪酶能促進脂肪的分解， 起到消食積、助消化作用。 飯後吃些山楂可以促消化， 但也要注意一些飲食禁忌， 若是吃了山楂的相克食物後再吃山楂， 後果很嚴重!到底山楂和什麼不能一起吃呢?下面為您介紹。

1、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃， 會破壞體內維生素C。 因山楂富含維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食山楂。

2、海鮮

魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物含有豐富的蛋白質和鈣等， 如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃， 不但會降低蛋白質的營養價值，

而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合， 形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物， 引起人體不適， 出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。 專家告誡， 吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂， 想吃的話應該間隔兩個小時再吃。

3、胡蘿蔔

山楂和胡蘿蔔不能一起吃， 胡蘿蔔富含維生素C分解酶， 若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用， 維生素C則易被分解破壞。 另外， 山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食， 山楂富含維生素C， 而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。 同食可使山楂中的維生素C分解破壞， 從而失去原有的營養價值。

4、鴨肉

鴨肉與山楂相克， 二者均屬寒涼之物， 不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜(魚腥草)與山楂相克， 蕺菜、山楂均為寒涼之品， 同食易傷脾胃。

6、人參

清·嚴潔等《得配本草》：“山楂， 服人參者忌之。 ”山楂吃多了會傷中氣。 所以， 中氣不足的人， 尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。 以防止其抵消人參的補氣作用。

7、檸檬

檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分， 具有很高的食療保健功效。 但檸檬不能和山楂一起吃， 山楂與檸檬同食影響消化。

8、海參

海參是海味食品， 它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分， 膽固醇的含量則幾乎為零。

但海參不能與山楂同吃， 同時食用， 不僅會導致蛋白質凝固， 難以消化吸收， 還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

山楂和什麼不能一起吃?山楂還不能和蛋白質過多的食物一起吃， 同時食用會傷害胃粘膜， 朋友們一定要注意了。