建議你學的幾道飯菜，一定要收好哦！

一、椒鹽九肚魚

食材:九肚魚、炸雞粉、椒鹽粉、鹵肉粉、生粉、兩個雞蛋、蔥花。

做法：

1.用炸雞粉醃好九肚魚， 20分鐘左右

2.20分鐘之後， 再次沾上炸雞粉

3.打兩個雞蛋， 只要蛋黃， 將蛋黃打散， 放入醃好的魚肉裡， 可選擇加入其它佐料， 料酒、鹵肉粉或辣椒粉之類

4.將魚肉上生粉

5.放入翻滾的油鍋中炸至金黃及可起鍋， 撒上椒鹽粉和蔥花。

二、番茄炒土豆

食材：土豆、番茄、蔥段、鹽、油

做法：

1、土豆去皮， 洗淨， 切成絲。

2、番茄去皮， 洗淨， 切成片。

3、鍋裡放油， 油起煙時放入土豆絲炒黃。

4、接著放入番茄， 炒出紅色的番茄水分。

5、最後放入鹽、蔥段即可。

三、春筍燜排骨

食材：春筍500g、排骨王500g、潮汕鹹菜150g、油適量、鹽適量、雞粉適量、生抽、薑、蒜頭、香菜

做法：

1.鹹菜切薄片， 薑切絲， 蒜頭拍碎， 香菜切段， 待用。

2.排骨王汆水後過冷河。

3.春筍切段。

4.熱鍋下油， 爆香薑蒜。

5.下排骨炒至變色。

6.春筍入鍋， 炒勻。

7.注入適量熱水， 加蓋燜至排骨變軟，

四、老乾媽炒香乾

食材：香乾， 豬後腿肉， 榨菜， 老乾媽豆豉辣醬， 蔥， 薑， 紅辣椒， 鹽， 雞精， 糖， 老抽。

做法：

1.香乾洗淨切小方丁， 瘦肉剁成肉沫， 榨菜切碎， 紅辣椒、薑、蔥切碎。

2.鍋燒熱， 倒入油， 燒熱後倒入肉沫翻炒至變色， 倒入紅辣椒和薑末炒香。

3.加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。

4.倒入香乾和榨菜， 加鹽、雞精翻炒， 加入一點點水多炒一會兒使香乾入味， 出鍋前加入糖翻炒均勻， 關火後倒入蔥花拌勻即可。