哪些蔬菜適宜夏季煲湯

2014-07-11

那到底什麼蔬菜最適合夏季煲湯放在裡面呢？趕緊來看看吧！

許多人都喜歡喝蔬菜煲的湯，既新鮮又有營養。營養專家表示，煲湯的原料一定要是新鮮的，其次各種原料和配料的比例也一定要是最佳的。比如：以下的幾種新鮮蔬菜是鹼性食物，通過消化道進入人體內，可使體液環境呈正常的弱鹼性狀態，有利於人體內的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外，下面為你推薦幾種蔬菜：

海帶

性寒味鹹，有化痰、軟堅、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用，對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。

佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。由於其中含有大量的碘元素，而碘元素有助於刺激甲狀腺激素的合成。

白蘿蔔

夏季煲湯不要太上火的食材，蘿蔔其中含有木質素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一，這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚等一起來煲湯，將西洋菜煲成深，然後連菜帶湯一起吃。

菜幹

用新鮮的白菜曬乾而成，其好處是，既可貯存作長年食用，經太陽曬後，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素a、b族維生素、維生素c和纖維素，

能消除內火、清熱益腸。此外，菜幹更可防止壞血病和皮膚病。

蓮藕

熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會更好。

竹蓀

竹蓀屬於鹼性食品，長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還有可以降低體內膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等作用。

溫馨提示：夏季人體主要是“心火”較重，我們在夏季煲湯喝湯的時候也一定要注意不要過量，小心上火。