健康百科

肝棗補血湯

材料:

主料:豬肝30克, 鴨肝30克, 菠菜100克,

輔料:棗(幹)20克, 水發木耳15克,

調料:薑5克, 鹽2克

做法:

1.豬肝和鴨肝都切片;

2.菠菜洗淨後切段;

3.將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,

加水適量, 小火煮30分鐘;

4.加入菠菜, 加鹽、生薑再煮5分鐘, 即可。

功效:

此湯具有填精補血的作用。

食物相克:

豬肝:豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

木耳(水發):木耳不宜與田螺同食, 從食物藥性來說, 寒性的田螺, 遇上滑利的木耳, 不利於消化, 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食, 野雞有小毒, 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食, 野鴨味甘性涼, 同時易消化不良。