雞蛋和啥菜包餃子好吃

雞蛋中的蛋白質含量是非常豐富的， 這也是人們生活中很常見的一種食物， 關于雞蛋的吃法多種多樣， 除了每天早上能夠將雞蛋作為早餐使用之外， 也可以將雞蛋加在餃子餡里面， 吃起來的口感還是非常不錯的， 雞蛋和某些蔬菜一起來包餃子也非常好吃， 那么雞蛋和啥菜包餃子很好吃呢？

1.韭菜雞蛋餃子

1.先炒2個雞蛋涼涼備用， 面和好放一邊醒著， 韭菜洗干凈， 涼去多余水分， 雞蛋切碎， 韭菜切末， 倒油攪拌均勻， 放入切好的雞蛋， 攪拌均勻， 打入一個雞蛋攪拌均勻， 最后放鹽攪拌均勻， 面揉好， 揪成小劑子， 揉圓， 搟皮， 包餡， 包好的餃子依次排好， 防止粘連， 開鍋下餃子， 把餃子煮熟。

2.白菜雞蛋餃子

備齊材料， 麥芯粉加蛋清、適量的水和成面團蓋上保鮮膜餳著， 這里基本上是4個蛋黃， 炒鍋多加一點油煎熟雞蛋， 拌餡時不用另加油。 白菜洗凈切碎， 加鹽腌制5分鐘， 攥掉水分， 胡蘿卜去皮洗凈擦絲， 蔥姜切碎， 不喜歡姜的可以不放， 所有材料倒入盆中加入適量的鹽、蘑菇粉、美極鮮味汁調味， 包餃子， 砂鍋加入適量的水， 水開下入餃子， 煮開澆冷水， 再煮開再澆冷水， 第三次煮開即可撈出， 餃子恰到好處。

3.薺菜雞蛋水餃

準備薺菜400g、雞蛋4個、調和油適量、食鹽適量， 薺菜洗凈切碎， 雞蛋炒熟和薺菜放入盆中， 加入鹽， 油拌勻， 和面， 揪劑子， 搟皮， 放入餃子餡， 包餃子， 包好的餃子， 將餃子入鍋煮熟即可。