蟲草花蒸雞

蟲草花作為人工培養出來的一種菌類， 它和冬蟲夏草有著非常相似的功效和作用， 所以在蟲草花培育出來之後， 在我國就受到了廣泛的歡迎， 要知道蟲草花可以具有非常好的養肝護肝、以及滋陰補腎和美容養顏的效果的， 所以說蟲草花受到人們的喜愛和認可， 也是情理之中的事情。

而蟲草花作為一種菌類， 它的食用方法是比較多的， 不但可以用來直接烹飪， 如果是搭配不同的食材進行熬湯的話， 則是一道大補的食材， 而將蟲草花和雞肉搭配來做蒸雞的話， 更是如此。

主料

光雞(半隻)、蟲草花(50克)、紅棗(5粒)、紅蔥頭(2只)、薑(3片)、香菜(1棵)

醃料

生粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、海天金標蠔油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)

美食製作

1、光雞洗淨瀝幹水， 斬成塊狀， 加入1/2湯匙生粉抓勻， 靜置10分鐘。

2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。

3、姜去皮切片， 紅蔥頭剁末， 紅棗去核切片；蟲草花洗淨瀝幹水， 香菜洗淨切末。

4、將蟲草花、紅棗、薑片和紅蔥頭一同放入雞塊中。

5、加入1/2湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙白胡椒粉、1/2湯匙香油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙油拌勻。

6、燒開鍋內的水， 放入蟲草花雞塊， 加蓋開大火隔水清蒸8分鐘。

7、取出蟲草花雞塊， 灑入香菜末， 即可上桌。

怎麼樣， 蟲草花蒸雞的做法您學會了嗎？其實蟲草花雖然和蟲草的功效非常相似， 但是因為蟲草花價格比較便宜， 而且一般市場都可以購買得到， 所以現如今蟲草花更受人們的歡迎的， 而且搭配雞肉這種本身就具有滋補效果的食材， 更是相得益彰。