香菜根的禁忌

香菜是我們生活中很常見的配菜， 獨特的氣味給很多菜品增加了特色。 香菜除了吃之外， 香菜根也有富含各種營養， 只是很多人不知道， 平時也吃的少。 不過， 香菜根在食用的時候是有禁忌的， 有些人不能亂吃香菜根。 那么， 香菜根的禁忌有哪些？下面咱們就來看看吧。

香菜根的禁忌

1、適宜人群：脾胃虛弱、出疹、風寒感冒發燒人群食用。

2、禁忌人群：香菜屬發物， 高熱、重感冒人群、對香菜過敏人群、麻疹已透但未透出、熱毒壅滯者、運毒、自汗、乏力、氣虛人群忌食。

香菜根營養價值

香菜根營養豐富， 含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等， 同時還含有豐富的礦物質， 如鈣、鐵、磷、鎂等。 香菜根內還含有蘋果酸鉀等。

1、香菜根中所含的揮發油要遠遠超過香菜葉和香菜莖， 它除了能夠去除膻味、提香。

2、香菜根中含的維生素C的量比普通蔬菜高得多， 一般人食用7-10克香菜根就能滿足人體對維生素C的需求量。

3、香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

4、香菜根中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂， 擴張血管， 增加冠脈血流量， 降低血壓和膽固醇， 軟化血管等作用， 對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

6、香菜根中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質， 具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

7、香菜根中含有的維生素A和維生素C， 可以調節視網膜感光物質合成， 緩解眼疲勞， 預防干眼病和夜盲癥的發生。