豆干不能和什麼一起吃

豆干是平常生活中比較常吃的一種食物， 但是在吃豆干的時候， 一定要注意它和一些其他食物是有化學反應的。 比如常吃的蜂蜜和蔥， 這兩種食物不能和豆干一起吃， 蜂蜜中含有很多的酶類， 酶會和豆干裡的鈣質發生反應， 而蔥中的草酸會和鈣吸收發生沉澱反應， 給胃部帶來壓力。 以下給大家做詳細介紹。

豆腐乾和蔥：影響鈣質的吸收。

豆腐乾和蜂蜜：有損聽力， 腹瀉。

豆腐和蜂蜜：蜂蜜甘涼滑利， 二物同食， 易致泄瀉。

豆花等豆製品和蜂蜜都是營養佳品， 但這兩種食品卻不能同食。 豆腐能清熱散血， 下大腸濁氣。 同時， 蜂蜜中的含多種酶類， 豆腐中又含有多種礦物質， 植物蛋白及有機酸， 二者混食易產生不利於人體的生化反應。 故食豆腐後， 不宜食蜂蜜， 更不宜同食。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，

豆腐乾的功效與作用:

1.更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時， 還能抑制膽固醇的攝入。 大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，

3.降低乳腺癌的幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮， 可調整乳腺對雌激素的反應， 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍， 這與日本人常食大豆有關，

4.抗血栓

製作大豆中含有的皂苷， 清除體內自由基， 具有顯著的抗癌活性， 具有抑制腫瘤細胞的生長， 抑制血小板聚集， 抗血栓的功效。