魚燉豆腐怎么燉才好吃

在北方， 大多數人喜歡吃燉菜， 魚燉豆腐就是一道非常傳統的料理， 魚的醇厚濃郁加上豆腐的可口， 讓人想起來就會流口水。 它非常滋補， 對身體有很好的養生保健功效， 但是很多廚藝小白并不知道該怎么做這道料理， 那么， 魚燉豆腐怎么燉才好吃?按照我們提供的做法， 相信會讓你收獲驚喜的。

原料準備：生姜、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。

1、先將魚清洗干凈。 把魚鱗刮掉， 魚的內臟都處理干凈， 然后用清水沖洗干凈血水。 鍋里倒入一些的食用油， 開中火， 油熱了只有， 將魚放入鍋里， 兩面煎， 煎到魚皮微微變黃， 就可以撈出來備用了。

2、接著處理其他的食材。 將生姜切成生姜絲， 香蔥切段， 大蒜切成小段備用， 豆芽洗干凈瀝干水。

3、拿出來煲湯鍋， 先放入生姜絲和大蒜段， 一點香蔥鋪底， 上面覆蓋上豆芽， 豆芽上面放上魚肉。

4、然后放入適量的生抽和老抽， 加入花椒， 撒上辣椒末， 倒入大量的純凈水， 開大火蒸煮， 煮三十分鐘。

5、把豆腐切塊， 緩緩放入鍋里， 轉為小火， 慢慢熬煮， 讓豆腐在魚湯里面七上八下， 蓋上鍋蓋， 大概十五分鐘， 撒上充足的食鹽， 就可以出鍋食用了， 還可以撒一些胡椒粉，

魚燉豆腐的營養功效

1、可以補鈣：魚肉和豆腐都還有豐富的鈣質， 可以補鈣， 防止骨質酥松， 還可以促進青少年身體發育。

2、可以催奶：剛生完孩子的產婦， 可以多喝一些魚燉豆腐湯， 可以促進乳汁的分泌， 十分滋補身體。

3、補充蛋白質：魚肉含有豐富蛋白質，

需要提醒的是， 一定要先把魚煎好， 然后再將魚放入煲湯鍋里燉煮。 魚燉豆腐是一種非常營養美味的湯， 十分滋補， 有利于產后比較虛弱的人士食用。 平日里， 無論是老年人還是青少年， 都可以經常食用這道美食， 有利于身體健康。