自制墨魚丸

墨魚丸是很多人比較下的選擇， 這樣的食物含有的蛋白質比較多， 不過在吃墨魚丸的時候也是需要適量的進行， 過多的吃也是會造成身體危害的， 在對這點上也是要進行注意的， 那墨魚丸常見的吃法就是吃火鍋的時候放入， 這樣使得墨魚丸在營養價值和口感上都是有著很好保留， 那自制墨魚丸如何進行呢?

很多人對自制墨魚丸方法并不是很清楚， 這樣的食物在制作上， 也是有著一些方式， 而且在對它制作的時候， 也不用過于擔心， 它的制作并不是很難。

自制墨魚丸：

材料：鮮墨魚250克， 肥肉適量， 鹽， 糖， 胡椒粉， 香油， 澄面， 生粉。

做法

1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗凈抹干水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機中打成泥.加鹽/一點糖/胡椒粉/香油拌到起膠.

2.再加一大勺的澄面(這個我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.

3.用手擠成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起。

咸菜墨魚蛋

材料：墨魚蛋 200克 雪菜 100克 姜 少許 黃瓜 半條。

輔料：糖、鹽、白酒、雞精、水淀粉適量。

做法

第一步墨魚蛋切成小快用白酒腌制30-40分鐘， 雪菜切丁， 姜切末備用。

第二步起油鍋先煸姜末， 再下雪菜煸炒， 最后放墨魚蛋翻炒加高湯(沒有高湯加水)少許， 放鹽、糖調味， 轉中火蓋鍋蓋微微燉煮， 收湯放雞精、勾水淀粉出鍋。

以上就是對自制墨魚丸做法詳細介紹， 在制作墨魚丸的時候按照以上方法制作的時候， 食材的準備也是很關鍵， 這樣制作后， 使得它的口感非常不錯， 常吃墨魚丸對身體不會有任何的損害， 因此對墨魚丸的選擇是可以放心進行的。