肉豆蔻：脾胃虛冷 行氣消食
肉豆蔻又被稱為肉蔻、肉果、玉果， 既是很重要的香料， 又是一種中藥。 肉豆蔻作為藥用植物具有溫中澀腸、行氣消食的功效。 除此之外， 肉豆蔻還能治療因脾腎俱虛所致的虛瀉和腎瀉， 由此可見肉豆蔻是一味補腎中藥。
肉豆蔻作為藥用植物具有溫中澀腸、行氣消食的功效
肉豆蔻， 除寒燥濕， 解結行氣， 專理脾胃， 頗與草果相近， 則辛溫之功效本同， 惟澀味較甚， 并能固及大腸之滑脫， 四神丸中有之。 溫脾即以溫腎， 是為中下兩焦之藥， 與草果之專主中焦者微別。
大明謂溫中下氣， 開胃， 解酒毒。 甄權謂治宿食痰飲， 止小兒吐逆不下乳， 腹痛。
大明謂溫中下氣， 開胃， 解酒毒。 甄權謂治宿食痰飲， 止小兒吐逆不下乳， 腹痛。 李珣謂主心腹蟲痛。 皆專就寒濕一邊著想者。 若濕熱郁滯而為此諸癥， 則必不可一例論治。 故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄。 瀕湖謂暖脾胃、固大腸。
要言不煩， 最為精切。 惟珣又謂治亦白痢， 則濕熱者多， 虛寒者少， 不當泛泛言之矣。 香、砂、蔻仁之類， 溫煦芳香， 足以振動陽氣， 故醒脾健運， 最有近功， 則所謂消食下氣， 已脹泄滿者， 皆其助消化之力， 固不可與克削破氣作一例觀。
補腎中藥肉豆蔻常被人們當作食材香料來使用，
肉豆蔻因炮制方法不同可以分為五種， 下面就讓小編為大家介紹這幾種炮制方法吧!
補腎中藥肉豆蔻常被人們當作食材香料來使用，
1、炒制：將小麥面粉倒入鍋內， 用小火炒熱， 將肉豆蔻倒入， 炒至微黃色時， 出鍋， 篩去面粉， 攤開， 晾涼， 用時搗碎。 (肉豆蔻與面粉的比例為2：1)
肉豆蔻性溫、辛、苦， 歸脾、胃、腎經。
2、蒸制：取凈肉豆蔻浸泡1個小時， 撈出后放在籠內與麩皮鋪平，
3、制霜：取干凈肉豆蔻， 研碎如泥。 然后用多層草紙包裹， 壓榨去油， 反復壓榨至去盡油為止。
4、土制：取細黃土， 置鍋內加熱到發泡， 倒入肉豆蔻， 不斷翻動， 煨至肉豆蔻熱透， 油質滲出， 取出， 篩凈黃土， 用時搗碎。
制霜：取干凈肉豆蔻， 研碎如泥。 然后用多層草紙包裹， 壓榨去油， 反復壓榨至去盡油為止。
5、煨肉豆蔻：洗干凈， 取白面加水揉成包裹。 另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱， 將包好的肉豆蔻倒入鍋內， 拌炒至外面的面呈焦黃色取出， 除去面皮， 乘熱切片。
介紹了那么多關于肉豆蔻的知識， 想大家都想知道肉豆蔻怎樣做才能補腎， 那下面小編就為大家介紹幾種肉豆蔻的藥膳吧， 有興趣的朋友可以在家里試著做一做!
一、丁香鴨
食材原料：鴨1只， 丁香5克， 桂皮5克， 豆蔻5克， 料酒、鹽、蔥、姜、味精適當。
制作過程：1.把鴨去毛去內臟， 洗凈， 放鍋內。
2.丁香、桂皮、豆蔻用清水煎熬2次， 每次約二十分鐘， 收藥汁約6碗。
丁香鴨 溫中暖胃，補腎助陽，也治療因脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉、陽虛
3.將藥汁倒入鴨鍋內，加蔥姜、料酒煮沸，改用小火煮熟。
4.用花椒、茴香、紅糖、醬油、蔥、姜、鹽等煎熬汁，將熟鴨放汁中稍煮，并用汁不斷澆淋鴨身，至皮呈紅時。
食用功效：溫中暖胃，補腎助陽，也治療因脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉、陽虛等癥狀。
二、核桃鴨
食材原料：鴨1只，核桃肉200克，鮮馬蹄200克，肉豆蔻5克，雞蛋1個，蔥、姜、鹽、料酒、味精。
制作過程：1.將鴨子去毛去內臟，洗干凈，沸水燙后撈出，加肉豆蔻、蔥、姜、料酒、鹽，上籠蒸熟。
2.將鴨切兩半剔骨，用蛋清、生粉、酒、鹽等調糊狀，涂在鴨腹肉上。
3.另起油鍋，鴨肉入油鍋炸透。
核桃鴨 食用功效：補腎固精，潤肺定喘。
4.核桃肉用溫水浸泡除衣，入油鍋炸至金黃色，撈出壓碎。
5.馬蹄剝皮洗干凈，切成碎末。
6.鴨裝盤，將馬蹄末、核桃肉末撒在鴨肉糊面上。
食用功效：補腎固精，潤肺定喘。
三、五香鵝
食材原料：肥鵝肉150克，干姜6克，吳茱萸三克，肉豆蔻三克，肉桂2克，丁香1克，醬油、黃酒、白糖、味精適當。
制作過程：1、將鵝肉切塊;
2、干姜、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研細末
3、將藥末涂在鵝肉外表，放入適當醬油、黃酒、糖、味精調成的汁中浸泡2小時
五香鵝?具有補腎益氣，暖胃生津的功效。
4、然后放入烤箱內，文火重復烤30分鐘，熟透即可。
食用功效：具有補腎益氣，暖胃生津的功效。
大家都知道肉豆蔻是香料，那用它做出來的粥或者餅肯定既好吃又帶有香味，同時還補腎，真是一舉三得的辦法。既然這么好，那我們就趕快來看看粥是怎么做的吧!
一、肉豆蔻山藥粥
食材原料：肉豆蔻20克，山藥20克，粳米50克。
制作過程：1、將肉豆蔻、山藥洗凈，切成片
肉豆蔻山藥粥 益氣補腎，消腫散結。
2、把切好的肉豆蔻和山藥放入鍋中，加清水500毫升，煮沸20分鐘，濾渣取汁
3、加清水500毫升，加粳米，大火煮開3分鐘，改小火煮20分鐘，煮至稍稠即可食用。
食用功效：益氣補腎，消腫散結。
二、、豆蔻粥
食材原料:肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。， 姜 5克
制造過程：
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;
2. 將粳米撈出，瀝干水分;
3. 將肉豆蔻搗碎，研細末;姜切成片;
4. 取鍋倒入冷水、粳米，先用旺火煮;
豆蔻粥 肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。姜 5克
5. 改用小火熬煮，煮至粥將成;
6. 放入豆蔻末、姜片，拌和均勻;
7. 再略煮一會，即可盛起食用。
三、豆蔻餅
食材原料： 肉豆蔻30克 ，面粉100克 ，生姜120克 ，紅糖100克
制作方法：1、 先把肉豆蔻去殼，然后研為細粉末
2、生姜洗凈刮去外皮，搗爛
豆蔻餅 溫中補腎，健脾消食，止瀉。
3、倒入冷開水約250毫升，絞取生姜汁
4、將面粉同肉豆蔻粉末以及紅糖，一同用生姜水和勻后，按照常法做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內，烙熟即可。
食用功效：溫中補腎，健脾消食，止瀉。
介紹到這，相信大家對補腎中藥肉豆蔻的了解已經很深了吧。在這小編建議廣大讀者多補充一點藥膳方面的知識，以便為家人和朋友解決問題，也有助于大家溝通。大家有什么關于肉豆蔻的藥膳也請與小編交流。
收藥汁約6碗。
丁香鴨 溫中暖胃，補腎助陽，也治療因脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉、陽虛
3.將藥汁倒入鴨鍋內，加蔥姜、料酒煮沸，改用小火煮熟。
4.用花椒、茴香、紅糖、醬油、蔥、姜、鹽等煎熬汁，將熟鴨放汁中稍煮，并用汁不斷澆淋鴨身，至皮呈紅時。
食用功效：溫中暖胃，補腎助陽，也治療因脾胃虛寒導致的腹痛腹瀉、陽虛等癥狀。
二、核桃鴨
食材原料：鴨1只，核桃肉200克，鮮馬蹄200克，肉豆蔻5克，雞蛋1個，蔥、姜、鹽、料酒、味精。
制作過程：1.將鴨子去毛去內臟，洗干凈，沸水燙后撈出，加肉豆蔻、蔥、姜、料酒、鹽，上籠蒸熟。
2.將鴨切兩半剔骨，用蛋清、生粉、酒、鹽等調糊狀，涂在鴨腹肉上。
3.另起油鍋，鴨肉入油鍋炸透。
核桃鴨 食用功效：補腎固精，潤肺定喘。
4.核桃肉用溫水浸泡除衣，入油鍋炸至金黃色，撈出壓碎。
5.馬蹄剝皮洗干凈，切成碎末。
6.鴨裝盤，將馬蹄末、核桃肉末撒在鴨肉糊面上。
食用功效：補腎固精，潤肺定喘。
三、五香鵝
食材原料：肥鵝肉150克，干姜6克，吳茱萸三克，肉豆蔻三克，肉桂2克，丁香1克，醬油、黃酒、白糖、味精適當。
制作過程：1、將鵝肉切塊;
2、干姜、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研細末
3、將藥末涂在鵝肉外表，放入適當醬油、黃酒、糖、味精調成的汁中浸泡2小時
五香鵝?具有補腎益氣，暖胃生津的功效。
4、然后放入烤箱內，文火重復烤30分鐘，熟透即可。
食用功效：具有補腎益氣，暖胃生津的功效。
大家都知道肉豆蔻是香料，那用它做出來的粥或者餅肯定既好吃又帶有香味，同時還補腎，真是一舉三得的辦法。既然這么好，那我們就趕快來看看粥是怎么做的吧!
一、肉豆蔻山藥粥
食材原料：肉豆蔻20克，山藥20克，粳米50克。
制作過程：1、將肉豆蔻、山藥洗凈，切成片
肉豆蔻山藥粥 益氣補腎，消腫散結。
2、把切好的肉豆蔻和山藥放入鍋中，加清水500毫升，煮沸20分鐘，濾渣取汁
3、加清水500毫升，加粳米，大火煮開3分鐘，改小火煮20分鐘，煮至稍稠即可食用。
食用功效：益氣補腎，消腫散結。
二、、豆蔻粥
食材原料:肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。， 姜 5克
制造過程：
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;
2. 將粳米撈出，瀝干水分;
3. 將肉豆蔻搗碎，研細末;姜切成片;
4. 取鍋倒入冷水、粳米，先用旺火煮;
豆蔻粥 肉豆寇10克，生姜之片，粳米50克。姜 5克
5. 改用小火熬煮，煮至粥將成;
6. 放入豆蔻末、姜片，拌和均勻;
7. 再略煮一會，即可盛起食用。
三、豆蔻餅
食材原料： 肉豆蔻30克 ，面粉100克 ，生姜120克 ，紅糖100克
制作方法：1、 先把肉豆蔻去殼，然后研為細粉末
2、生姜洗凈刮去外皮，搗爛
豆蔻餅 溫中補腎，健脾消食，止瀉。
3、倒入冷開水約250毫升，絞取生姜汁
4、將面粉同肉豆蔻粉末以及紅糖，一同用生姜水和勻后，按照常法做成小餅約30塊，然后放入平底鍋內，烙熟即可。
食用功效：溫中補腎，健脾消食，止瀉。
介紹到這，相信大家對補腎中藥肉豆蔻的了解已經很深了吧。在這小編建議廣大讀者多補充一點藥膳方面的知識，以便為家人和朋友解決問題，也有助于大家溝通。大家有什么關于肉豆蔻的藥膳也請與小編交流。
