鰨目魚的做法大全

2014-07-29

生活中常見的魚有很多，魚的種類不同，製作方法也是有著一些區別，鰨目魚是很多人不太瞭解的，這樣的魚在含有的蛋白質、氨基酸也是比較多，不過對鰨目魚在製作上，卻是不是能隨意的選擇，否則吃的時候，口感也是會有改變的，那鰨目魚的做法大全中，都有怎麼樣的做法呢?

很多人對鰨目魚的做法大全中，在對它的製作上，都不知道該如何進行，這樣的魚製作，也是有著很好的方式，下面就詳細的介紹下，使得對鰨目魚的做法有著一些認識。

鰨目魚的做法大全:

家熬鰨目魚

主料:鰨目魚800g

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、蔥適量、大料適量、薑適量、蒜適量。

步驟

1.將魚摘洗乾淨。

2.魚沾上麵粉入油鍋煎，煎至雙面金黃盛出。

3.用醬油、醋、料酒勾兌好碗汁。

4.起油鍋，大料入鍋炸香後蔥薑蒜入鍋煸香。

5.麵醬入鍋炒。

6.炒出醬香味道後將魚入鍋。

7.倒入碗汁，加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。

8.加鹽。

9.加白糖，改大火收汁。

10.汁收少，魚熟，即可出鍋裝盤。

小貼士

喜歡辣口，可以加些辣椒或是辣椒醬。

醬燜鰨目魚

材料

主料：鰨目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調料甜麵醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、薑、蒜

做法

1.鰨目魚處理乾淨，剞上斜刀，抹上甜麵醬。

2.鍋中加油，將魚煎至醬紅色撈出。

3.另起鍋，加蔥、薑、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調味，放入魚燒開，用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟，點綴在魚身上即可。

以上就是對鰨目魚的做法大全中，在對它製作上詳細介紹，這些製作方法，都是不錯之選，不同的製作方法，在食材搭配上，也是有著不同，所以在製作鰨目魚的時候，都是可以根據以上方法進行，

不過製作它的時候，要注意火候。