大豆一種吃法血管乾淨少生病，原來它才是真正的"血管清道夫"

生活當中豆子是十分常見的食物， 其實經常吃大豆對我們的健康是有好處的， 大豆一種吃法不僅清血管而且還能少生病， 那麼大豆怎麼吃對於健康有好處呢?大豆一種吃法可以幫助我們清血管， 還能少生病， 那麼具體怎麼吃呢?其實就是做成豆豉。

豆豉的營養成分：

我們都知道， 大豆含有很高的營養價值， 經常食用對人體極為有益。 而大豆經過加工製作成豆豉之後， 營養價值翻倍。 豉與原料熟化豆相比， 其維生素B1、B2、B12的含量有明顯提高， 特別維生素B12， 過去認為只存在動物性食品中;發酵產生大量的維生素K;維生素A、E的含量基本不變。 豆豉中鈷的含量是小麥的40倍， 有良好的預防冠心病的作用;鉬的含量是小麥的50倍， 硒的含量比高硒食物大蒜、元蔥還高， 而鉬和硒都具有極強的抗癌作用。

豆豉的養生功效：

1、抗血栓

豆豉還有抗血栓的作用， 生活當中想要血管健康的話，

2、和胃消食

豆豉辛開苦降， 寒能清熱， 入胃經， 則能和胃消食。 若症見脘腹飽脹， 暖氣酸腐， 不能食， 大便不調， 甚至黃疸， 痞塊， 膨脹， 脈滑而緊盛。 此乃氣機不利， 食滯不消所致。 可選用本， 宣鬱利氣， 和胃消食。

3、解毒

淡豆豉味甘， 甘能解毒。 《名醫別錄》曰：“主瘴氣惡毒。 ”《日華子本草》曰：“治中毒藥”。 《本經逢原》則曰：“治誤食鳥獸肝中毒。 ”故本品有解毒之功。

4、豆豉含有豐富的硒元素

豆豉不僅有抗血栓、消食、解毒的養生功效。 同時豆豉中還含有豐富的硒元素。 這個硒元素很少會出現的食物中， 非常的稀有。 它對於中老年常見的心腦血管疾病有很好的預防和緩解的作用， 同時還有美容、抗衰老的功效。