扒栗子白菜

在中國這個有著悠久飲食文化的國家,有著許多讓大家流口水的美食.先不說其他的食物光人們一天三餐就已經有了很多從古至今流傳的美食.在中國光菜系就有很多種,每種菜系都有非常好吃非常受人歡迎的菜.扒栗子白菜就是一道很受人們歡迎的家常菜.扒栗子白菜是由栗子和白菜做的菜.

栗子和白菜是人們平時都很愛吃的食物.常吃栗子和白菜對人的身體都是非常好的.那么栗子白菜的做法是怎樣的呢?今天就跟大家介紹一下扒栗子白菜的做法.

一:栗子扒白菜

材料:白菜心一個約400克,散裝生栗子250克,植物油40克,蔥末,姜末,白糖和醬油各適量,料酒20克

做法

1.白菜洗凈分成一個葉一個葉的,鍋里放少許鹽和植物油,把白菜放心入用開水焯軟后,一個一個葉卷起來碼放在盤中

2.栗子放開水鍋中煮熟

3.炒鍋放油燒溫熱,放蔥姜末爆香,加料酒,加醬油、鹽、高湯(沒有的可用清水代替)、白糖、味精,放栗子、轉微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油,澆在碼在盤子里的白菜上

4.最后點綴用水焯過的枸杞即可

二:栗子扒白菜

色澤潔白,汁芡時亮,口味咸鮮.

材料:主料:栗子(熟)100克,

輔料:小白菜400克,

調料:豌豆淀粉15克,大蔥3克,姜3克,味精3克,鹽3克,料酒10克,豬油50克

做法

1.將蔥、姜洗凈均發成末;

2.淀粉加水適量調勻成水淀粉約30克待用;

3.將白菜順切成1.5厘米寬、7厘米長的條;

4.坐勺,用沸水將白菜氽熟撈出過涼水,瀝干水分;

5.按順序,階梯式將白菜碼入平盤中;

6.坐勺,打入大油、蔥、姜末熗勺,烹料酒,打高湯,加味精,鹽找好口;

7.將白菜輕輕推入勺中,再將栗子按順序碼在白菜周圍,晃勺拌勻后掛芡;

8.大翻勺,打明油(大油)出勺.

以上就是為大家介紹的栗子扒白菜的做法,大家可以在家里按照上面介紹的做法步驟自己在家里做一下吃.栗子白菜是一種對身體很好的菜,所以人們多吃是很好的.