五香雞胗如何做才美味？

雞胗因其口感獨特， 吃起來味道香， 而且又具有豐富的價值， 深受廣大朋友的喜愛。 同時， 雞胗也具有多種多樣的做法， 每一種都能烹飪出不同的美味， 可根據自身喜好選擇做法， 製作出自己獨特的味道。 那麼， 五香雞胗的做法是什麼呢？

首先， 選擇雞胗要注意新鮮的雞胗富有彈性和光澤， 外表呈紅色或紫紅色， 質地堅而厚實。 把雞胗用白醋水浸泡30分鐘， 將多餘的筋膜去除。 再雞胗洗乾淨, 在一鍋中放入適量的水， 煮開後放入雞胗， 進行焯水， 撈出來後瀝幹。 將處理好的雞胗用刀切花刀。

然後， 在一乾淨鍋中放入切好的雞胗， 加入適量的水後， 再倒入料酒， 放花椒、八角等大料以及鹽、味精、醬油等調味品， 均勻攪拌後， 大火煮開。 最後， 再換小火繼續煮直至香味出來， 待烹飪結束後， 即可撈出享用， 好吃的五香雞胗就製作完成了。

五香雞胗就是以五香入味， 鹹香的口味加上脆韌的口感， 實在令人難以拒絕。 此菜也可以切片， 放香菜、辣椒油拌涼菜食用， 是一道絕佳的美味佳餚， 自己製作方法簡單， 而且吃起來還方便， 相比較於飯店做的， 乾淨衛生， 安全放心， 可以盡情享用。