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在飲食中尋找你理想體重

蔬菜類

白蘿蔔:含有芥子油和澱粉酶, 能幫助消化, 更能促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝, 從而防止它們在皮下的堆積。

黃瓜:它含有丙醇二酸, 能抑制食物中的碳水化合物在人體內轉化成脂肪。

韭菜:含有較多堅韌的粗纖維, 具有通便作用, 能排除腸道中過多蛋白脂肪。

冬瓜:含有人體所需的許多維生素、蛋白質和礦物質, 卻不含脂肪, 它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用, 故肥胖的人多食冬瓜可以逐漸消瘦。

豆製品類

豆腐:不但營養極為豐富, 而且味道鮮美含蛋白質量高, 可替代高脂肪的肉與雞, 適合炒、煎、蒸、燉、煮與做湯。 每30克豆腐只含熱量25卡。

豆漿:這是女性尤其是更年期婦女的最佳食品, 因共富含植物雌激素和蛋白質, 有奶味。 一碗240克不加糖的新鮮豆漿, 只含150卡熱量和對人十分有利的3克不飽和脂肪。

水果類

香蕉:富含碳酸鉀, 有助於保護心臟,

使人有力和降低血壓。 幾乎沒有任何其它只含60卡熱量的無脂速食能和香蕉一樣, 可以滿足人們吃甜食的愛好。 如果把一支放在冰箱冷凍室內的冰香蕉與半杯蘋果汁混合食用, 那麼這種無脂的美味食品僅含120卡熱量。

鳳梨:2大片約重180克的鳳梨, 既芬香撲鼻, 又富含纖維並完全符合醫學上所推薦的每日維生素C的需要量, 同時它只含70卡熱量, 且不含脂肪。

梨:將梨洗乾淨帶皮生食, 可增加纖維素和獲得多種維生素。 一個清脆而汁水豐富的梨, 也只含50卡熱量和不到1克的脂肪。

蘋果:它的脂肪與熱量雖比梨高, 但其蛋白質與鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素含量均比梨高, 亦富含纖維素, 且蘋果中含有蘋果酸、果膠、鞣酸、酒石酸等成份,

可以降低人體內膽固醇。

甜瓜:切成小塊的一碗甜瓜所含β胡蘿蔔素要高於半杯橘子汁, 所含維生素C相當於半杯橘子汁, 而且只含40卡熱量和不到1克脂肪。

水產類

海帶:脂肪含量甚少, 熱量也不太高。 最重要的是海帶富含碘達每克24毫克, 而碘是一種重要的減肥礦物質。

因為碘對甲狀腺素的分泌起著重要作用, 而後者能控制人的能量代謝。 碘缺乏會致基礎代謝低下, 此時即使你沒有多吃, 也很容易使人肥胖。 海帶還含有很高的鈣、鐵及多種維生素, 對人體十分有利, 是價廉物美又易獲得的減肥佳品。

墨魚幹:50克的墨魚幹只含120卡熱量, 並有較多的蛋白質和鐵質, 口味也好。

金槍魚:半碗帶湯的金槍魚只含120卡熱量、2.5克脂肪與23克蛋白質。

對蝦:膽固醇含量雖比貝類高, 但飽和脂肪酸低並含有少量保護心臟的奧米加——3脂肪酸。 100克對蝦只含80卡熱量和不到1克的脂肪。

膨化魚片:30克膨化生魚片僅含80卡熱量, 幾乎不含脂肪。

禽蛋類

鴨脯:一份120克去皮的烤鴨脯, 只含190卡熱量、5%的脂肪, 但卻有豐富的微量元素鋅、鐵與維生素B族。

蛋花湯:蛋花湯營養豐富又可口。 餐前先喝些蛋花湯可以控制食欲。 做湯時只用蛋清而不用全蛋, 則成低脂肪低熱量的湯, 一碗這樣的湯只含90卡熱量、1克脂肪。

其他食品類

椰子糖:喜歡吃甜食者往往愛吃脂肪, 它可滿足這兩種欲望。 將椰子糖含在口中, 幾分鐘便有奶油香。 15克椰子糖只含60卡熱量和2.5克脂肪。

百草果凍:將2匙切成小塊的去去脂果凍放入冰水杯, 加入適量方糖和冰塊, 清涼提神, 只70卡熱量。

米線:富含碳水化合物, 低脂或無脂, 含少量蛋白質。 一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量, 無脂肪, 可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。

調味品:無脂的幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、洋蔥等等都只有1-2卡熱量,

不但可給麵條、米飯、蔬菜沙拉增添香味, 而且其內所含的某些特殊成份, 對人體有很好的保健作用。