在飲食中尋找你理想體重
蔬菜類
白蘿蔔:含有芥子油和澱粉酶, 能幫助消化, 更能促進各種脂肪類物質在人體內的新陳代謝, 從而防止它們在皮下的堆積。
黃瓜:它含有丙醇二酸, 能抑制食物中的碳水化合物在人體內轉化成脂肪。
韭菜:含有較多堅韌的粗纖維, 具有通便作用, 能排除腸道中過多蛋白脂肪。
冬瓜:含有人體所需的許多維生素、蛋白質和礦物質, 卻不含脂肪, 它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用, 故肥胖的人多食冬瓜可以逐漸消瘦。
豆製品類
豆腐:不但營養極為豐富, 而且味道鮮美含蛋白質量高, 可替代高脂肪的肉與雞, 適合炒、煎、蒸、燉、煮與做湯。 每30克豆腐只含熱量25卡。
豆漿:這是女性尤其是更年期婦女的最佳食品, 因共富含植物雌激素和蛋白質, 有奶味。 一碗240克不加糖的新鮮豆漿, 只含150卡熱量和對人十分有利的3克不飽和脂肪。
水果類
香蕉:富含碳酸鉀, 有助於保護心臟,
鳳梨:2大片約重180克的鳳梨, 既芬香撲鼻, 又富含纖維並完全符合醫學上所推薦的每日維生素C的需要量, 同時它只含70卡熱量, 且不含脂肪。
梨:將梨洗乾淨帶皮生食, 可增加纖維素和獲得多種維生素。 一個清脆而汁水豐富的梨, 也只含50卡熱量和不到1克的脂肪。
蘋果:它的脂肪與熱量雖比梨高, 但其蛋白質與鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素含量均比梨高, 亦富含纖維素, 且蘋果中含有蘋果酸、果膠、鞣酸、酒石酸等成份,
甜瓜:切成小塊的一碗甜瓜所含β胡蘿蔔素要高於半杯橘子汁, 所含維生素C相當於半杯橘子汁, 而且只含40卡熱量和不到1克脂肪。
水產類
海帶:脂肪含量甚少, 熱量也不太高。 最重要的是海帶富含碘達每克24毫克, 而碘是一種重要的減肥礦物質。
墨魚幹:50克的墨魚幹只含120卡熱量, 並有較多的蛋白質和鐵質, 口味也好。
金槍魚:半碗帶湯的金槍魚只含120卡熱量、2.5克脂肪與23克蛋白質。
對蝦:膽固醇含量雖比貝類高, 但飽和脂肪酸低並含有少量保護心臟的奧米加——3脂肪酸。 100克對蝦只含80卡熱量和不到1克的脂肪。
膨化魚片:30克膨化生魚片僅含80卡熱量, 幾乎不含脂肪。
禽蛋類
鴨脯:一份120克去皮的烤鴨脯, 只含190卡熱量、5%的脂肪, 但卻有豐富的微量元素鋅、鐵與維生素B族。
蛋花湯:蛋花湯營養豐富又可口。 餐前先喝些蛋花湯可以控制食欲。 做湯時只用蛋清而不用全蛋, 則成低脂肪低熱量的湯, 一碗這樣的湯只含90卡熱量、1克脂肪。
其他食品類
椰子糖:喜歡吃甜食者往往愛吃脂肪, 它可滿足這兩種欲望。 將椰子糖含在口中, 幾分鐘便有奶油香。 15克椰子糖只含60卡熱量和2.5克脂肪。
百草果凍:將2匙切成小塊的去去脂果凍放入冰水杯, 加入適量方糖和冰塊, 清涼提神, 只70卡熱量。
米線:富含碳水化合物, 低脂或無脂, 含少量蛋白質。 一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量, 無脂肪, 可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。
調味品:無脂的幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、洋蔥等等都只有1-2卡熱量,