過年過節如何養肝護肝？

春節即將來臨， 親朋好友聚在一起吃、喝、玩、樂是最正常不過的事情了。 有人因抵擋不住美食的誘惑而暴飲暴食；有人因生活規律被打亂， 吃飯也變得沒規律， 饑一頓飽一頓、冷一頓熱一頓。 這時除了腸胃出毛病之外， 我們的肝臟也會受到“衝擊”， 那麼過節期間如何養肝護肝？採訪了山醫大一院肝膽外科副主任醫師張永平， 他提醒， 過年過節， 切忌大魚大肉吃太多， 飲食一定要清淡， 還要少坐多動。

A　暴飲暴食易引發膽結石

春節期間， 親朋好友一聚會， 總喜歡邊吃邊喝拉家常， 大塊吃肉、大口喝酒， 聊著聊著，

不知不覺越吃越多。 吃完後， 腸胃不適還是其次， 關鍵是膽結石也會跟著找上門。 “膽囊結石是一顆‘定時炸彈’， 暴飲暴食可能會引爆。 ”張永平介紹說。 患有膽結石的病人大吃大喝以後， 嚴重的甚至會引發嚴重的併發症， 比如胰腺炎、膽管炎等， 甚至可能危及生命。 “節日期間， 邊坐著邊吃各類零食， 這也容易引發膽結石。 ”張永平說。 因為人呈一種蜷曲體位時， 腹腔內壓增大， 胃腸道蠕動受限， 不利於食物的消化吸收和膽汁排泄， 久坐妨礙膽汁酸的吸收， 導致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調， 膽固醇易沉積下來。 暴飲暴食的人， 膽汁容易變得濃稠、結晶， 也就易引發膽囊炎、膽結石。 節日期間， 如果過量進食肥肉、油炸食品、動物內臟等， 都可能造成膽囊炎、膽結石的急性發作。

因此， 春節長假期間， 高脂、高蛋白的食物是膽囊結石患者的大敵。 人們最好要規律飲食， 並多吃富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產類食物， 有助於清膽利濕、溶解結石， 應該多吃。

B　嗜肉嗜酒、多食少動易患脂肪肝

失眠、疲勞、胃腸功能失調……春節期間， 這類關鍵字不停地在許多人身上冒出。 這些關鍵字的背後， 有一個共同的沉默疾病：脂肪肝。 “‘脂肪肝’是全身代謝的晴雨錶， 也可以說是全身脂代謝紊亂的一個視窗。 ”張永平說， 在正常情況下， 肝臟只含少量的脂肪， 當長期食葷過多， 或嗜酒成性， 或喜好甜食， 或多食少動時， 脂肪就會在肝臟裡堆積。 春節期間應酬繁多， 睡眠不足，

吃得多、動得少等不良生活因素， 容易成為脂肪肝的“目標人群”。

因此， 春節期間， 建議人們一定要控制飲食， 吃飯講究八成飽， 一日三餐， 吃好但不要吃得太飽， 可以少量吃一些脂肪， 要吃一點高蛋白、高糖的食物， 脂肪可以適當控制， 但也要吃。 同時， 人們盡可能擠點時間， 進行中度運動， 以出汗為主。 運動的方式可以是騎自行車、游泳、慢跑等， 爭取春節長假期間堅持4-5次。

另外， 已確診脂肪肝的患者， 春節期間無疑要減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入， 但也不用徹底與肉類告別， 可以適當進食高蛋白食物， 以避免體內蛋白質的損耗， 有利於肝細胞的修復與再生， 防止肝細胞進一步受到損害。 有些患者拒絕一切脂肪的攝入， 只吃蔬菜和水果，

不吃肉， 這其實也是一個認識誤區。 這種不合理的飲食習慣有可能導致營養不良， 反而會加重脂肪肝。

C　保證睡眠少吃酸

張永平說， 中醫裡所說的“肝”， 包括肝臟及神經內分泌系統、眼睛等， 調養肝臟不僅在於飲食， 生活上也必須有所節制， 最重要的是要保持良好的心情。

肝臟養生與情致密切相關， 比如肝陽上亢， 也就是常說的肝火旺人群， 容易出現煩躁、易怒、夜晚睡不著等症狀， 而“怒則傷肝”， 易怒的人又容易損傷肝臟。 因此， 養肝最重要的方式， 就是調節情致， 讓自己“樂起來”， 保持良好的心情。 春節期間， 建議人們多出去走走， 換個環境、接觸外界， 正好可以重新補充身體的陽氣。

中醫有雲“臥則血歸於肝”， 晚上11點至次日淩晨3點是肝臟活動能力最強的時候，

早睡早起、保持充足的睡眠， 也是春節長假期間養肝的一個重要環節。

雖然以酸入肝， 適當攝入酸味食物未嘗不可， 但中醫講究辨證， 食酸過多容易引起生髮功能不好， 特別是對肝火旺的人不好， 任何飲食都要講究對症、適量。 春節期間， 可選用枸杞茶、菊花茶等清熱飲品， 作為日常茶飲。