豆腐干炒肉

豆腐干是很多人喜愛吃的食品， 它的營養價值很高， 尤其是在含有蛋白質元素上， 更是擁有很多， 因此豆腐干的制作方法， 也是有著很多方法， 豆腐干炒肉是不錯之選的， 這樣的制作方法， 不僅利于人體吸收， 同時對促進身體健康有著很好效果。

豆腐干炒肉在制作上， 很多人都不知道該怎么辦， 因此下面就詳細的介紹下它的制作方法， 讓我們在制作這樣佳肴上， 不僅有著很好的選擇， 同時在味道上， 也都是很獨特哦!

豆干炒肉絲的做法：

材料

主料：豆腐干250克， 瘦豬肉200克，

輔料：蒜黃100克，

調料：花生油30克， 香油15克， 醬油20克， 鹽5克， 味精5克， 料酒15克， 大蔥10克， 姜5克， 豌豆淀粉3克。

做法：

1.豆腐干順長切成絲， 用開水燙一下撈出控干水;

2.豬肉切成絲， 加入鹽、料酒、濕淀粉調勻漿好;

3.蒜黃擇洗干凈， 切成4厘米長的段;

4.蔥、姜均切成末;

5.取鍋上火燒熱， 注入花生油;

6.先下肉絲炒散， 再下入豆干絲炒勻后下入蔥、姜、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、蒜黃炒勻后淋入香油即可;

7.蒜黃下鍋后， 不宜久炒。

豆干炒肉絲的做法二：

材料：肉絲150公克， 黃豆干6片， 紅椒1/2條， 蔥1根， 蒜末1/2茶匙， 水30㏄， 醬油1茶匙， 糖1/4茶匙， 紹興酒1茶匙， 鹽1/4茶匙， 醬油1茶匙， 太白粉1/2茶匙， 紹興酒1/2茶匙， 糖少許。

做法：

1.將肉絲加入所有的腌料中， 靜置10分鐘。

2.將黃豆干切成片狀;紅椒切片;蔥切段， 備用。

3.取鍋燒熱后， 放入1大匙油， 放入作法1腌好的肉絲， 以大火炒至肉色呈白后盛出。

4.將作法3放入作法2的豆干片， 以小火炒至表面香脆。

5.將作法4放入蒜末、水、作法2的紅椒片、蔥段、作法1的肉絲與所有的調味料， 轉大火快炒1分鐘即可。

豆腐干炒肉這樣的制作方法是很好的選擇， 我們很多人在平時的時候，