杏鮑菇最簡單營養的做法，只要5分鐘不會做菜也能學會，女兒饞的把湯都喝幹了！

杏鮑菇， 又名刺芹側耳， 因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。 是近年來開發栽培成功的及食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。

杏鮑菇菌肉肥厚， 質地脆嫩， 特別是菌柄組織緻密、結實、乳白， 可全部食用， 且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口， 被稱為"平菇王"、"干貝菇"， 具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感， 適合保鮮、加工， 深得人們的喜愛。

杏鮑菇營養豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值:每100克杏鮑菇含有:熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸， 其中人體必需的8種氨基酸齊全， 是一種營養保健價值極高的食用菌。

既然杏鮑菇有這麼多的好處， 那小編今天就分享一種簡單快捷的杏鮑菇做法給大家：

食材：杏鮑菇2個， 番茄1個， 蔥一顆， 白糖一小勺， 鹽少量， 蠔油適量， 油。

烹飪技巧： 杏鮑菇水洗乾淨後， 沿著長方向切成四半， 然後切成小塊狀， 不宜過大哦。

番茄切成這樣的塊狀。

燒好開水， 杏鮑菇下鍋焯水， 杏鮑菇上面有一種味道， 焯水之後就能更好的發揮出杏鮑菇的味道。

接著放入焯好水的杏鮑菇， 放上一小勺白糖， 少量鹽和適量的蠔油炒勻。 不喜歡吃甜的朋友就不要放白糖了。

全部做好之後就撒點蔥花就可以上桌了。

有沒有覺得很簡單呢？這樣的做法就跟番茄炒蛋差不多， 不難， 但是營養價值很高。 喜歡吃杏鮑菇的朋友不妨回去試試哦， 味道還真不錯， 真是美味下飯人人愛， 吃上一口讓人回味無窮。

做這道菜的時候一定要注意番茄裡可以放點小白糖，

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