教你煲靚湯 喝完皮膚滑滑

美容POINT--香菇

香菇富含多種氨基酸和維生素， 並且含有普通蔬菜缺乏的麥淄醇， 延緩衰老的同時， 還能軟化老廢的角質層， 改善因日曬引起的肌膚老化。

瓷釉砂鍋

瓷釉砂鍋的外殼因上了釉而光滑漂亮。 別小看這層釉， 它不但能起到美化砂鍋的作用， 還能增強砂鍋的密封性， 讓砂鍋在煲湯過程中將美味完全保留在“腹”中。

煲湯原料

豬手350克、黃豆100克、香蔥10克、鹽適量、雞精適量、黨參10克、米酒少量

製作過程

①需將黃豆提前浸泡3小時。

②豬手洗淨後， 切成大小適中的塊待用。

③將洗淨的豬手放入沸水中， 過水5秒後撈出。

④倒掉沸水， 將豬手、黃豆和所有原料置於新水中， 用小火燉4小時即可。

黃豆一定要煮爛， 因為生黃豆或夾生黃豆， 都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶， 在消化過程中會產生過多氣體， 造成脹肚和消化不良。

濃郁的滑嫩口感， 幫助緩解肌膚的早期皺紋。

美容POINT-鯽魚

鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。

煲湯原料

鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、薑10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量

製作過程

①將鯽魚剖腹後， 清洗乾淨待用。

②把鯽魚放置3成熱的油中過油， 以去除鯽魚的腥味。

③加入適量水和調料， 用小火清燉40分鐘。

④起鍋時加入少許蛋奶， 能使湯變得白皙濃稠， 口感更佳。

蛋奶粉在菜場能買到。 如果想更方便更營養， 用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

煲湯一寶 電飯煲

絕對是實用又好用的典範。 用電飯煲煮冬瓜肉丸湯， 既能防止肉丸被煮碎， 又能保持冬瓜的潤澤度和新鮮口感。 尤其對想要漂亮的懶美眉而言， 這款湯“寶”可是省時又省事的上上之選。

美容POINT-冬瓜

冬瓜富含豐富的維生素C， 對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維， 都能起到良好的滋潤效果。 經常食用， 可以有效抵抗初期皺紋的生成， 令肌膚柔嫩光滑。

煲湯原料

冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

製作過程

①將冬瓜去皮並清洗乾淨， 切成小方塊待用。

②把剁碎後的五花肉， 加入鹽與生粉， 捏成肉丸。

③先將肉丸和蔥等調料放置鍋中， 並加入適量的淨水用小火燜煮。

④20分鐘後再將冬瓜放入， 小火煮15分鐘盛出即可。

捏肉丸時， 一定別忘了加入少量生粉， 它可以增強肉丸的牢固性。 保持其形狀， 使肉丸不易被煮碎。