健康食療

哪些養生湯適宜夏季養生

夏季最常見的疾病就是胃腸疾病和中暑了, 中醫專家推薦夏季喝兩款湯有助消暑養生。

綠豆薏仁水鴨湯——止渴消暑、利尿潤膚

鴨肉性平偏涼、能滋陰補虛、利尿消腫。 薏仁因為富含蛋白質, 可軟化皮膚角質, 使皮膚光滑, 減少皺紋, 消除色素斑點, 長期食用, 可達到滋潤肌膚的功效。 綠豆性涼味甘, 有清熱解毒、止渴消暑、利尿的功效。

原料:水鴨一隻、薏仁25克、綠豆25克、陳皮少量、鹽少許。 做法:水鴨用水氽燙, 沖洗乾淨;將氽燙過的水鴨、淘洗淨的薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中, 加水, 大火煮二十分鐘, 撇去浮油, 小火煮兩個小時;出鍋前加少許鹽調味即可。

決明子綠豆瘦肉湯——降血壓、消除熱毒

這是一道清爽可口的護肝平喘的解毒湯。 決明子所含的大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效, 並有一定抗菌、消炎作用。 綠豆性涼, 味甘, 入湯可以消暑止渴, 還能起到排清體內毒素的作用。 決明子綠豆瘦肉湯, 可以消除熱腫熱毒、護肝平喘, 有降低血壓膽固醇和強心作用。

原料:決明子15克、綠豆150克、油菜100克、瘦肉150克、米酒5克、清水1000克、鹽2克。 做法:決明子、綠豆、瘦肉和足量清水, 放入湯鍋中煮沸。 沸騰後, 加點米酒。 轉文火煲40分鐘。 加入油菜, 轉旺火煲沸。 10分鐘後, 加鹽調味。