這道菜雖然和豆腐一樣都是大豆做的 但是吃起來味道卻特別勁道

香乾其實就是豆腐乾， 但是此豆腐乾又和用豆腐做的豆腐乾還不一樣， 香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料， 既香又鮮， 久吃不厭， 被譽為“素火腿”。

香乾鹹香爽口， 硬中帶韌， 久放不壞， 是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。

今天我們做的這道菜叫做麻辣香乾， 吃起來口感特別的爽。

食材明細：香乾 3塊、植物油 10g、鹽 5g、生抽 1勺、老抽 適量、香葉 1塊、花椒 10個、大蒜 5顆、蠔油 1勺

麻辣香乾的做法步驟

1、做零食， 下酒非常不錯哦

2、食材準備好

3、佐料洗乾淨

4、香乾切薄片放佐料一起

5、加適量清水， 鹽， 生抽， 老抽， 末過香乾， 大火煮5分鐘

6、撈出來加上蒜蓉， 剁椒， 白芝麻

7、燒滾的植物油淋在蒜蓉上面， 加少許老抽拌勻

8、好好吃

小竅門

1：香乾不能太薄不然容易碎。

2：香乾加佐料加水煮滾轉小火煮5分鐘。

3：將燒滾的植物油澆在蒜泥， 薑末， 芝麻上面。