吃什麼會食物中毒 這9種食物一定要警惕

食物中毒是日常生活中經常會發生的狀況， 嚴重的危害著人體的健康， 那麼到底哪些食物能夠引起食物中毒呢？大多數人對此並不是很瞭解。 其實生活中有9種食物在食用的時候是需要警惕的， 首當其衝就是爛白菜。

1、爛白菜

食用腐爛的大白菜後， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等， 嚴重時會抽筋、昏迷， 甚至有生命危險。

2、發黴的茶葉

茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果，

倘若喝了發黴的茶葉水， 輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛， 重則可以引起重要器官壞死。

3、未醃透的鹹菜

醃菜時如果放鹽量不足， 醃制時間不滿8天， 可能造成亞硝酸鹽中毒。

4、發芽的綠土豆

發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高， 食用後容易出現食物中毒情況。

因此， 發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

5、棕色芯的甘蔗

變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色， 吃起來有酒精味。 這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。

6、新鮮蠶豆

有的食後會引起過敏性溶血綜合病症， 出現全身乏力、貧血等症狀。

7、鮮黃花菜

鮮黃花極有毒， 幹品無毒。 因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 若先將黃花菜在開水中沖燙一下， 然後用涼水浸泡2小時以上， 中間換一次水， 鮮黃花菜就無毒了。

8、新鮮木耳

專家指出， 幹木耳比鮮木耳更安全。 因為鮮木耳含有一種特殊成分， 化學名稱“卟啉”。 卟啉是一種光感物質， 人食用鮮木耳後， 經太陽的照射，

會引發植物日光性皮炎， 可引起皮膚瘙癢， 皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。 而幹木耳是經曝曬處理的成品， 在曝曬過程中會分解大部分卟啉， 食用前又經水浸泡， 其中含有的剩餘毒素會溶于水， 使水發的幹木耳無毒。 需要注意的是， 浸泡幹木耳時需多換幾次水。

9、心菜

這種菜生熟都可以吃， 但菜農會噴大量的農藥。 假如剛噴不久， 就被你買到， 你又不採用“一洗二浸三燙四炒的方法”， 長期以往， 你就很容易見上帝了。