中醫推薦 藥膳菜式美味又瘦身

1、怪味海帶
材料：海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
制法：將海帶用水泡24小時(中間換兩次水)， 洗淨後切絲瀝幹， 將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，

撈走豆、蘿蔔、山楂， 放入海帶燜至汁幹， 海帶酥爛， 起鍋晾乾食用。
功效：具有利水、消腫、速減肥之功效。
2、章魚綠豆煲釀蓮藕
材料：章魚幹1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。
做法：1.把蓮藕洗淨去皮， 將去皮綠豆稍微浸泡一下， 然後把章魚幹浸60～90分鐘， 去衣。 豬骨稍微煮一下， 濾水備用;2.將蓮藕的一端切開， 把去皮綠豆塞進蓮藕孔中， 然後再把切開的一端， 拼回原位， 用牙籤固定， 防止綠豆流失;3.把之前處理過的原料放在一起， 煲煮60～80分鐘即可。 煲好再下鹽、味精調味。
功效：潤肺止咳， 開胃消食， 能清除腸道汙物， 刺激腸壁蠕動， 具有減肥功效。

●買蓮藕的時候， 要選擇整條蓮藕粗壯的一端(俗稱“大藕瓜”)，

這端粉嫩有肉， 吃起來不留渣滓， 與去皮綠豆相得益彰。 往蓮藕孔塞綠豆的時候， 以滿不以“實”為原則， 但不要硬塞， 因為綠豆遇水膨脹， 太多會逼爆蓮藕， 菜肴就變得一塌糊塗了。

3、糯米飯
材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘， 然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟， 起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效：具有健脾利水、減肥之功。