夏季保持健康 哪些水果是上選
氣溫上升、氣候轉暖, 市面上水果的品種日益繁多。 水果因為可口兼備營養, 堪稱人見人愛。 不過, 市民千萬別小看了選擇水果的學問, 就像人有急性子、慢性子一樣, 水果也分性寒、性溫熱、性平。 什麼季節吃哪種水果, 只有“對號入座”, 水果才能順應個人體質發揮有益健康的“奇效”。
哪種水果適合您
不久前, 有國外媒體報導:不同的水果含不同的營養成分, 適合不同職業的人食用。 水果與特定人群, 有著怎樣的關聯呢?
柿子:適宜疲憊不堪的體力勞動者和司機。 多數情況下, 機體覺得疲勞是因為缺血造成的, 柿子裡含有大量的鐵元素, 可刺激血紅蛋白的生成。 柿子還能幫助經常吸入廢氣的司機排出體內毒素。
鳳梨:適宜運動員。 鳳梨有消炎和消腫的作用, 還能改善血液迴圈, 可促進肌腱炎癥和外傷的康復。
香蕉:適宜服務行業從業者。 香蕉能緩解緊張情緒、提高工作效率、降低疲勞。
梨:適宜電腦辦公一族。 梨含有豐富的維生素A、E和B2, 對長期處於工作狀態的雙眼有好處。
芒果:適宜白領女性。 芒果含有豐富的胡蘿蔔素和獨一無二的酶, 可以令皮膚富有彈性, 並且延緩皺紋生成, 最適合年輕愛美的女性。
獼猴桃:適宜老人和孩子。 因為它的維生素含量是柳丁的兩倍, 多吃獼猴桃, 可以更好地提高免疫力, 避免感染疾病。
選水果, 從認識水果“性情”開始
讓我們先為水果分分類, 傳統醫學看來, 水果性情分三種:寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;溫熱類主要有橘子、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。 一般來說, 冬天吃溫熱類水果, 夏天吃寒涼類水果, 甘平類水果則一年四季都適宜。
脾胃虛寒者慎食性寒水果
春夏交替之際, 具有生津止渴、潤喉去燥功效的水果, 是機體補充能量的最佳選擇。 以下五種經典水果是這一季節裡的上選,
梨:(宜):梨有生津止渴、化痰清火、潤肺去燥的功能, 適宜肺熱咳嗽、咽幹喉痛、大便燥結、高血壓以及肝炎、肝硬化患者;(忌):梨性寒冷, 脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人不宜食用。
香蕉:(宜):性甘寒, 味微澀, 具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿的功效。 對於口渴、便秘等陰虛腸燥、血熱氣滯者是十分健康的食物。 (忌):香蕉不適宜脾胃虛寒、陽氣不足的人食用, 否則會引發虛火更旺。
蘋果:(宜):性平, 味甘酸, 具有補心養氣、生津止渴、健脾胃的作用。 蘋果營養十分豐富, 含有的鞣酸、有機酸有收斂作用, 果膠、纖維有吸收細菌、毒素作用, 因此能止瀉;含有的纖維能使排泄便利, 有機酸有刺激腸道的作用, 可以通大便。 含有的鉀元素能與體內過剩的鈉元素結合, 對防治高血壓有益。 (忌):脾胃虛寒者不宜多吃蘋果。
獼猴桃:(宜):具有解熱、止渴等功效。 含豐富的糖分、維生素C等營養素, 尤其維生素C的含量遠遠高於梨和蘋果。
西瓜:(宜):夏季消暑珍品, 涼甜可口。 西瓜具有清熱消煩、止渴解暑、寬中下氣、療喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。 (忌):吃西瓜不能一次攝入過多, 否則會引起消化不良或腹瀉。
選水果, 看體質
水果的特殊功效:消化不良、高血壓患者, 應多吃山楂、桃、柳丁等水果;腹瀉者可多吃石榴、柿子等;失眠多夢者,可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等;易上火的人,不妨多吃些蘋果……
總而言之,體質虛寒者宜食用溫熱類水果,慎用寒涼類水果;體質燥熱者則相反;甘平類水果則適宜各種體質的人。
水果的食用禁忌:腹瀉者忌食香蕉;糖尿病患者忌食葡萄;脾胃陽虛、大便稀薄者忌食荸薺;肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨;消化不良、胃病者忌食紅棗;胃病反酸者忌食橄欖;陰虛火旺者忌食荔枝;體弱多病、產後、外感風寒及血虛者忌食柿子;脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者,忌食西瓜等。
適量吃水果
每天吃多少水果最為合適?中國營養學會在《中國居民膳食指南》中推薦市民:蔬菜每天的攝入量應為400至500克,水果的攝入量為100至200克。這個標準通俗地來說,即每天吃2個單位水果(1杯果汁或1個中等大小水果相當於1個單位)。
不同的水果所含營養成分各有不同。因此水果品種選擇要儘量多樣化。如果經濟條件允許,建議每天吃兩種不同的水果,分多次攝入。
日前,還有科學家研究發現:每天分多次吃水果能預防癌癥發生,為此有些國家掀起了“每天吃五次水果”的運動。
適時吃水果
不少市民已習慣飯後吃水果了。然而,近年的研究發現飯後吃水果並不科學,原因有四:
●水果易與食物一起阻滯在胃部,導致胃腸脹氣、便秘等,給消化功能帶來不良影響。
●水果中含有較多糖類,如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等,飯後馬上吃水果會增加胃腸以及胰腺的負擔,尤其有些水果含澱粉量高,不易消化。
●水果含豐富的纖維素、半纖維素、果膠等,都有較強的吸水性,吸水後膨脹會增加飽脹感,當纖維素過多時,還會影響維生素、微量元素的吸收。
●需要減肥的人群,如果飯後吃大量水果,會因能量過多導致肥胖。
應多吃山楂、桃、柳丁等水果;腹瀉者可多吃石榴、柿子等;失眠多夢者,可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等;易上火的人,不妨多吃些蘋果……總而言之,體質虛寒者宜食用溫熱類水果,慎用寒涼類水果;體質燥熱者則相反;甘平類水果則適宜各種體質的人。
水果的食用禁忌:腹瀉者忌食香蕉;糖尿病患者忌食葡萄;脾胃陽虛、大便稀薄者忌食荸薺;肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨;消化不良、胃病者忌食紅棗;胃病反酸者忌食橄欖;陰虛火旺者忌食荔枝;體弱多病、產後、外感風寒及血虛者忌食柿子;脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者,忌食西瓜等。
適量吃水果
每天吃多少水果最為合適?中國營養學會在《中國居民膳食指南》中推薦市民:蔬菜每天的攝入量應為400至500克,水果的攝入量為100至200克。這個標準通俗地來說,即每天吃2個單位水果(1杯果汁或1個中等大小水果相當於1個單位)。
不同的水果所含營養成分各有不同。因此水果品種選擇要儘量多樣化。如果經濟條件允許,建議每天吃兩種不同的水果,分多次攝入。
日前,還有科學家研究發現:每天分多次吃水果能預防癌癥發生,為此有些國家掀起了“每天吃五次水果”的運動。
適時吃水果
不少市民已習慣飯後吃水果了。然而,近年的研究發現飯後吃水果並不科學,原因有四:
●水果易與食物一起阻滯在胃部,導致胃腸脹氣、便秘等,給消化功能帶來不良影響。
●水果中含有較多糖類,如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等,飯後馬上吃水果會增加胃腸以及胰腺的負擔,尤其有些水果含澱粉量高,不易消化。
●水果含豐富的纖維素、半纖維素、果膠等,都有較強的吸水性,吸水後膨脹會增加飽脹感,當纖維素過多時,還會影響維生素、微量元素的吸收。
●需要減肥的人群,如果飯後吃大量水果,會因能量過多導致肥胖。