冬季蓮藕要多吃 清潤滋補的吃法

在冬季裡， 是蓮藕生長的好時期。 因為蓮藕的味道甘甜， 而且又有營養。 一直以來， 蓮藕都是很多家庭都選擇吃的食物， 而且多吃蓮藕對人體是大有好處的。 然而， 對於蓮藕的做法， 由於每個人的喜好不同， 所以也會出現款式多多的蓮藕製作， 例如炒蓮藕、煲蓮藕湯等， 這些做法都是人們吃不膩的。 既然蓮藕的好處是那麼多， 現在就讓我給大家介紹幾種蓮藕的做法吧。

藕羹

將藕用擂缽加清水擂碎， 取其混懸液， 澄清去水， 即得淨藕粉。 再將蓮肉碾成細末， 置乳缽內再加清水碾得極細， 亦取混懸液， 澄清去水， 取用淨蓮粉。 將二粉等分合勻， 乾燥後置瓶中貯存。 每天早、晚各服一次， 每服30克， 加蜂蜜、白糖、水適量調勻， 沸水沖成糊羹即可。 本品有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效， 適用於體虛食少、脾虛便溏、陰虛內熱及出血諸症。

三元湯

蓮子(去心)30克， 水發後，

煮至軟爛取出。 取紅棗(去皮核)10克， 桂元肉15克， 冰糖10克， 同蓮肉一起放入碗內， 加入適量煮過蓮子的水， 隔水蒸燉2小時， 於臨睡前一小時食用。 有養心健脾的功效， 適用於體質素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸症。

人參蓮子湯

白參3克， 蓮子15克， 加水浸泡4小時後， 放入冰糖15克， 隔水蒸燉2小時後食用。 對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用， 可促進體質的恢復。

鮮奶蓮子羹

蓮子水發後， 置碗內加水及冰糖適量， 蒸至軟爛， 再以鮮牛奶500毫升煎沸， 倒入蓮子湯內共煎至沸時， 以藕粉調稀、均勻， 見黃後起鍋， 便可食用。 對病後體虛以及出血患者有一定滋補作用。

糖藕糕

藕粉、糯米粉、白糖各250克， 花生60克， 加水適量調合蒸熟， 切塊，

分頓食用。 有健脾益胃、補虛止血作用， 適用於身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等。

甘蔗白藕汁

鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克， 共榨汁， 分3次服完， 適用於泌尿系統感染及尿血症。

鮮藕薑汁

鮮藕(去節)500克， 鮮薑50克， 搗汁， 一日內分數次服完。 有調中和胃止瀉的作用， 適用於夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸症。

秋梨白藕汁

秋梨(去皮、核)10個， 白藕(去節)500克， 搗汁， 不拘量代茶飲。 有清熱潤肺的功效， 適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹、口燥等症。

蓮藕對人體的脾胃是大有好處的， 如果胃口不好的人們， 可以多吃它來開胃。 當我們學會了以上的蓮藕製作方法， 相信我們會吃出更健康的身體。 如果身體較虛弱的人， 可以多吃蓮藕來滋潤自己的身體。

然而， 蓮藕是冬天進補的好食物， 人們要多吃它， 才能給自己的身體注入更多的營養， 也會使自己的身體漸漸好起來。