夏季哪些食物有助于消暑開胃

下面是中醫專家推薦的， 適合夏季多吃的消暑開胃的美味。

第一， 宜選擇酸奶。 夏季氣候炎熱， 酸奶是早晚理想的飲品。 早上適當地喝酸奶， 可以補充蛋白質和能量;晚上喝酸奶時， 加兩勺麥片可產生生長激素。 生長激素可以分解脂肪， 促進肌肉生長。 另外， 酸奶中含有的乳酸菌能夠增強腸道菌叢， 從而進一步增強抵抗力。

第二， 宜選擇蔬菜沙拉。 蔬菜沙拉是一種健康的提神食品。 它中午可減輕人的緊張程度， 晚上可促進睡眠。 這種物質溶于油脂， 所以沙拉要用油攪拌均勻， 才能為人體吸收。

第三， 宜選擇冰激凌。

夏季氣候炎熱， 吃冰激凌是人生的享受。 可是， 研究人員發現， 有些人吃了冰激凌后， 可能感到頭痛， 而且如果你想保持苗條身材的話， 那你就要注意：一客奶油冰激凌含330千卡熱量， 而一杯檸檬汁只有150千卡。

第四， 宜選擇新榨的橙汁。 新榨的橙汁， 飲之給人帶來好心情， 并以硒元素增強人的抵抗力。 它所含有的黃酮類物質（植物素）， 能使維生素C的作用提高20倍。 如果你的胃很敏感， 就不要空腹喝橙汁。 飯前半小時喝， 維生素能充分發揮效用。

第五， 宜選擇水果沙拉。 水果沙拉是一種理想的早餐或保健午餐。 最好將甜的（香蕉、無花果、櫻桃等）與酸的（菠蘿、柑橘等）水果分開食用。 由于難消化， 下午5點后， 吃水果久留腸內會發酵， 產生惰性氣體。

第六， 宜選擇土豆片、薯條。 夏秋之交， 宜多食土豆片、薯條。 但土豆會造成臀部脂肪堆積， 同時它含有多種分解脂肪所需的礦物質。 所以， 土豆片的理想吃法是與低脂凝乳或香菜一起吃。

第七， 宜選擇礦泉水。 礦泉水所富含的礦物質（如鎂、碘等）能促進脂肪消耗， 而它本身不含任何熱量。 所以， 應每天喝8杯礦泉水， 最好是飯前喝， 還可以減輕饑餓感。

第八， 宜選擇魚類。 魚類是補充蛋白質的最佳食品。 它能提供有價值的脂肪酸和碘， 最適合午餐食用。 夏季吃魚多多益善。

第九， 宜選擇烤肉。 烤肉是夏季的美味食品， 還是危險的致癌物？實際上， 烤肉是低脂肪、養人的食品。 但是， 要避免油脂滴入炭火中， 否則會產生致癌物質。 使用立式烤肉架或者給肉包上一層鋁箔，

往往可以避免此類情況。 另外， 在肉上放些蔬菜和魚可以減少攝入的熱量。

第十， 宜選擇啤酒。 一扎冰涼的啤酒， 雖然可口， 卻會產生咦島素。 啤酒會直接導致腹部發胖。 當然， 晚上來一小杯會促進食欲， 起到鎮靜作用。 據研究， 適當飲用啤酒， 還可以防癌。

第十一， 宜選擇草莓。 在100克草莓中， 只有37千卡熱量， 卻富含62毫克維生素C。 此外， 初夏吃一些草莓， 可以清理體內垃圾， 促進新陳代謝。

第十二， 宜選擇貝類食物。 1克的蟹或蝦， 含熱量只有1卡路里， 卻含 18%的蛋白質。 濃醬調制的貝類食物， 含有大量膠原蛋白的組成成分甘氨酸。 如果缺乏甘氨酸， 會導致脂肪增加， 并使結締組織松弛， 產生皺紋。

第十三， 宜選擇西紅柿。

烈日炎炎的夏天， 沒有什么比西紅柿湯更可口的了。 西紅柿必須加熱， 才能釋放出番茄紅素， 發揮抗癌的作用。 另外， 西紅柿可以使男性前列腺疾病發病率降低50%。

第十四， 宜選擇咖啡。 喝適量的咖啡， 不管冷熱都能起到提神的效果。 但是， 如果飲量超過5杯， 咖啡就不起作用了。

第十五， 宜選擇橄欖油。 橄欖油使地中海周邊居民長壽， 它能有效地控制膽固醇。 每天食用2~3勺橄欖油， 可防止動脈硬化和心肌梗死。

第十六， 宜選擇檸檬。 檸檬是一種很好的抗癌食品。 它不僅含有維生素C， 還含有胡蘿卜素、黃酮、檸檬素、香豆素等58種抗癌的化學物質。