羊肉炒什麼菜好吃

羊肉很多人都吃過， 這對人們的身體功效非常大， 尤其是在冬天的時候， 因為天氣寒冷很多人都有濕氣的現象， 像這種情況都可以吃羊肉進補身體， 很多人吃羊肉的時候比較糾結羊肉腥味， 這種時候一定要注意食物的搭配， 搭配好也可以去除羊肉的腥味。 那羊肉炒什麼菜好吃？

1.香菜炒羊肉片

羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻， 香菜洗淨切段備用。 炒鍋放油燒熱， 下少許紅蔥頭碎、薑絲炒出香味， 倒入羊肉翻炒至變色， 加入剁椒， 蔥段炒勻， 加味精調味。 把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。

2.孜然羊肉

羊肉切塊， 不能太小， 拇指大小即可。 放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量， 這樣後面就不用放鹽了）鍋燒熱， 放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定， 如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）放入羊肉翻炒兩分鐘， 看到羊肉變色。 加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右， 出鍋。

3.青蒜炒羊肉

鹽少許， 生抽適量， 食油適量， 香油少許， 糖少許， 幹澱粉1勺。 羊肉切斷紋路， 切成絲， 加生抽、糖、幹澱粉和幾滴香油， 攪拌均勻。 青蒜沖洗乾淨， 切塊。 鍋燒熱， 下適量油， 先下青蒜頭炒香。 下羊肉迅速翻炒， 待羊肉基本變色， 將青蒜葉倒入， 繼續翻炒。 加少許鹽和清水， 繼續翻炒， 待水收幹， 盛起。