脆皮蛋糕應該要怎麼做呢？

聚餐的時候上了一個通宵的夜班然後進去是在家裡面休息， 自己就想算下午的時候做一個低糖的脆皮蛋糕， 蛋糕要怎麼做？

將雞蛋打入五水無油的打蛋盆中， 將低筋麵粉過篩， 把糖放入雞蛋中燒上一鍋熱水大約40度左右， 然後將打蛋盆放在鍋中水浴， 將全蛋打發分3次倒入低筋粉， 每次加入低筋粉之後要充分的攪拌均勻， 加入20克的玉米油攪拌， 裝入模具中大約七分滿左右， 烤箱的中層上下火185度， 烤上25分鐘左右， 之後脫模， 這樣一個非常好吃簡單的脆皮蛋糕就做好了， 非常適合下午茶。