早上吃餅乾，晚上就長肉
辦公室零食的首選， 那肯定是餅乾了。 但是， 辦公室的少女吃貨們， 你們知道餅乾有一個有意思的別稱嗎?那就是“食物界的妖精”。 它為啥有這般“美譽”?小固來為大家揭曉。
無“餅乾”不成零食。 餅乾作為吃貨們最重要的消遣佳品之一， 既可以充饑， 還可以滿足口腹之欲。 餅乾有很多種類， 某些餅乾被包裝成了“健康營養食品”， 收穫了眾多粉絲。 樂於助人的小固， 就把自己20多年來在餅乾上受到的“欺騙”分享出來， 歡迎大家對號入座……
1
蘇打餅乾的健康“謊言”
——低糖低油卻高鈉
蘇打餅乾一般為甜餅乾， 含有碳酸氫鈉， 可以平衡人體酸鹼度。 因此很多人認為它是健康的食物， 並經常被當做早餐， 但是事實並不是這樣的。 為什麼?
蘇打餅加入精鹽， 使鈉含量增加;
蘇打餅加入精煉混合油， 使脂肪含量增加;
通過高溫烘烤， 使丙烯醯氨含量增加。
這三個特點可能會對你的健康產生不利影響。
建議：
從餅乾種類來說， 蘇打餅乾還是有些優點的。 因為蘇打屬於弱鹼性， 有助於緩解消化不良和便秘症狀， 同時， 蘇打有抗氧化作用， 能預防皮膚老化。 但基於上面梳打餅乾的三個特點， 還是少吃一點為好。
2
曲奇餅乾的酥脆有“陷阱”
——蛋白質還不如饅頭高
曲奇餅乾， 來源於英語COOKIES的香港音譯， 意為“細小的蛋糕”， 由於它容易塑形， 可以製作出種種可愛的形狀， 備受大家的喜愛。
與其他餅乾不同的是， 曲奇餅乾是高糖、高油脂、低蛋白質。 要想做出酥脆的曲奇餅乾， 那就必須採用“低筋粉”， 也就是蛋白質比較少的小麥粉， 這種餅乾還不如饅頭的蛋白質高。
建議：
如果自己制作曲奇餅， 烘焙溫度保持在恒溫200度， 這樣雖說延長了烘焙時長，
3
威化餅乾
——身子輕輕熱量大
威化餅乾是以糯米、油脂、白砂糖為主料製作的膨化食品， 故威化餅中的奶油脂肪含量十分高， 看起來小小的， 結構膨松， 容易讓人降低警惕， 由於密度低， 所以特別不容易吃飽， 不知不覺就吃多了。 實際上， 100克威化餅乾就有528 卡路里的熱量!
建議：
威化餅乾為了讓自己的“心”看起來更有誠意， 往往會往裡邊添加大量香精和色素， 其中的塗夾餡料大部分都是糖粉、人造奶油， 壓根沒真正添加什麼水果原料， 實在想吃的話就把夾心去掉吧。
