羊肉和什么菜包餃子好吃

羊肉和豬肉是不同的， 羊肉中的膻氣味比較大， 所以很多人在吃羊肉前， 一定要注意對羊肉的處理。 比如如果人們要用羊肉來包餃子的話， 這時候一定要搭配一些素菜來壓制羊肉的腥味。 不可否認的是羊肉餃子也是非常好吃的， 只是蔬菜的選擇有很多， 那么羊肉和什么菜包餃子好吃呢？

1.羊肉大蔥餡。 不同于南方的香蔥， 北方的大蔥就好像專為羊肉而生， 汁多脆甜不辣不沖。 按著重量， 一半對一半， 先剁羊肉后剁蔥， 拌在一起， 給鹽給香油或花生油就成了。

2.羊肉洋蔥餡。 洋蔥也是道神奇的食材， 和牛羊肉雞蛋一起， 怎么那么的美味。 做法和羊肉大蔥一樣， 各自剁好， 拌在一起， 只給油鹽， 不要其他任何香料， 就是極鮮的味道。

3.羊肉蘿卜餡。 蘿卜和羊肉也是極好的搭檔， 不論白蘿卜還是紅蘿卜， 各領風騷迷死人。 羊肉蘿卜餡， 要用到一點蔥做調味料， 或者一點洋蔥。 做法跟上面一樣簡單， 剁好拌在一起， 給油鹽調味。

4.羊肉芹菜餡。 先和餡， 羊肉剁成餡， 放入碗中， 蔥姜切末放入羊肉餡中， 加三勺醬油， 一勺美極鮮， 一勺蠔油， 一小勺花椒粉， 一小勺、五香粉， 兩勺鹽， 兩勺花生油， 絞打上勁， 芹菜洗凈剁碎， 放入紗布中擰一下水分，

5.羊肉白蘿卜餡。 白蘿卜擦成細絲， 放入熱水鍋中焯燙一下， 羊肉攪拌成肉餡， 在肉餡中加入食用油、生抽、蔥末、料酒、花椒粉、鹽攪拌均勻， 焯燙過水的白蘿卜絲撈出把水分擠干， 把白蘿卜跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻即可。

6.羊肉韭菜餡。 韭菜適量、羊肉適量、面粉適量、熟植物油、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、姜適量， 韭菜洗凈瀝干水分， 切小顆粒， 羊肉剁成肉泥， 姜洗凈切末， 把羊肉泥放在盆里， 加姜末胡椒粉鹽熟植物油， 雞精拌均勻， 靜止一會， 韭菜放在盆里， 先加油雞精胡椒粉拌均勻， 再加鹽拌均勻。 把羊肉餡和韭菜餡加在一起， 攪拌均勻即可。