山楂能降壓降脂 揭食用山楂的講究

多吃山楂竟有如此功效

夏公旭介紹說， 山楂的中醫功效主要有三個方面：消食積， 散瘀血， 驅絛蟲。 常用於治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等患者。

比如《本草通玄》中記載山楂“消油垢之積， 故幼科用之最宜。 ”《本草綱目》中記載山楂能“化飲食， 消肉積， 滯血痛脹。 ”《本草再新》中還記載山楂能“治脾虛濕熱， 消食磨積， 利大小便。 ”山楂不但能食用， 還有外治的作用， 比如《本草撮要》中記載“凍瘡塗之。 ”

食用山楂有講究

陳昱倩介紹說， 有研究表明， 山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性， 使人胃消化蛋白質的功能增強。 山楂中對人體最有益的成份是總黃酮和金絲桃苷， 由於焦山楂的總黃酮量最高， 價錢不高， 性價比高， 所以可作為降壓降脂的藥材的首選。 但由於炮製過程中的高溫處理導致脫水、甜味消失等原因， 不建議作為食品日常食用。 對於喜歡用幹山楂泡水作預防治療的人群來說， 因總黃酮和金絲桃苷含量低， 幹山楂起不到降壓降脂作用， 建議在中醫師的指導下生食山楂。 市場上售賣的山楂罐頭等山楂製品中， 由於加入了一定量的糖和防腐劑，

總黃酮和金絲桃苷含量都比較低， 僅建議作為休閒食品食用， 不建議多吃。

夏公旭還表示， 山楂可生吃， 也可煮熟了吃， 按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種， 不同制法的山楂功效也不相同。 一般生山楂、炒山楂用於減肥， 因其有降脂瘦身的作用， 還能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增強消化功能， 多用於消肉食積滯；炮製後的山楂炭多用於治療痢疾和腸炎。

四類人不宜多吃山楂

1、懷孕前三個月的孕婦：山楂有活血化淤、刺激子宮收縮的作用， 比如《食鑒本草》中記載山楂能“化血塊， 氣塊， 活血。 ”剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固， 過多食用山楂可能誘發流產。 但是， 要生產的孕婦可以適當吃山楂， 以刺激子宮收縮。

另外生產後， 惡露不盡的、產後淤血的、腹痛的產婦都可以在中醫師的指導下適當多吃些。

2、換牙期兒童：《隨息居飲食譜》中說多食山楂“耗氣， 損齒。 ”正處於牙齒更替時期的兒童， 長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕， 也會對牙齒生長不利。 齲齒的兒童也不能過多食用。

3、血脂過低者：山楂具有降血脂的作用， 血脂過低的人多食山楂會影響健康。

4、脾胃不好者：山楂的“促消化作用”要歸功於其富含鞣酸， 能刺激胃酸分泌。 而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者， 本身就胃酸分泌過多。 再大量食用山楂， 胃腸道會不堪重負。 同時， 山楂中的一些特殊物質， 遇到胃酸易凝結成沉澱物， 有可能誘發胃結石。