孕婦豬肝湯的做法

孕婦豬肝湯的做法到底如何呢， 我們知道孕婦是最需要滋補的， 所以我們要做一些燉湯給孕婦食用， 這樣既有利於消化和吸收， 又能夠提高身體的免疫力並滋補身子。 豬肝湯是一道非常家常的湯， 我們要如何做出更加適合孕婦食用的湯呢， 下文一起看看吧。

豬肝湯裡面含有豐富的蛋白質和鐵元素， 所以豬肝湯本身就可以有效的補血， 孕婦喝豬肝湯是最好不過的了， 豬肝湯還有利於胎兒的發育， 特別是對於胎兒的皮膚有很好的幫助。

豬肝可以補肝明目， 養血。 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

[宜食]適宜氣血虛弱， 面色萎黃， 缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清， 夜盲.眼乾燥症， 小兒麻疹病後角膜軟化症， 內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。

《千金·食治》：“主明目。 ”

[忌食]患有高血壓、冠心病的人， 因為肝中膽固醇含量較高。

有病而變色或有結節的豬肝忌食。 相據前人經驗， 豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。

《隨息居飲食譜》：“豬肝明目， 治諸血病， 餘病均忌， 平人勿食。 ”《飲食須知》：“不可合雉肉、雀肉及同魚膾食， 生癰疽。 ”

豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和 身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A， 常吃豬肝， 可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現， 豬肝具有多種抗癌物質， 如維生素C、硒等， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力， 含有抗疲勞的特殊物質。 肝臟是貯存養料的器官， 同時又是解毒器官， 不斷發揮其解毒作用， 經肝臟代謝後， 有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，

材料

主材：菠菜， 豬肝，

調料：薑片， 豬油少許， 鹽。

做法

1 將豬肝洗淨濾去血水後切片。

2 切片後將豬肝用少許白醋醃制後用清水沖洗乾淨。

3 豬肝放入碗裡， 用滾水倒入後再將水倒出， 如此反復幾次。 (此時豬肝基本已經燙熟， 並已洗去血水與表面的一層渾濁物。 燙制時要快， 這樣煮出來的豬肝也非常嫩)

4 鍋內放入豬油， 薑片， 炒出香味後加入水(高湯更好)。 水燒開後放入菠菜， 加入鹽， 豬肝， 拌勻煮1分鐘即。

上文我們介紹了燉湯對於孕婦的作用， 我們知道豬肝湯是一道味道鮮美， 養生價值很高的湯水， 豬肝湯非常適合孕婦食用， 我們可以做出多種適合孕婦的豬肝湯，