怎麼做豬皮凍

豬皮凍在生活上是一種很常見的食物， 這種食物對於很多人來說是非常熱愛的， 他們熱愛著它的口感， 就像啫喱的那麼爽， 再加上涼涼的味道， 真的是很棒。 因為豬皮凍是使用制皮作為原材料， 所以它裡面的膠原蛋白是很豐富的， 膠原蛋白有著美容的效果， 想美容的就要知道怎麼做豬皮凍哦。

豬皮凍一般會選擇在冬天進行製作， 因為冬天裡面製作這個豬皮凍的話， 會比較經濟實惠， 而且配上了冬天涼颼颼的天氣， 吃豬皮凍的感覺就是一流的。 大家不妨試一下。

食材主料：

1000g生豬皮

配料

鹽適量

八角適量

桂皮適量

香葉適量

茴香適量

醬油2勺

方法/步驟

1生豬皮， 洗淨， 切長段。

把豬皮段放在鍋裡， 大火煮開， 等豬皮變色後撈出。 一般是煮5分鐘。

把豬皮晾涼， 用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。

用刀把豬皮上的油脂刮淨， 這樣做出的肉凍透明剔透。

把油脂刮淨的豬皮，

鍋裡坐水， 把豬皮條放在鍋裡大火煮開(主要是去掉豬皮上的殘餘油脂)。

水開後撈出豬皮。

把準備用的調料用紗布包好。

鍋裡重新加清水， 把豬皮條倒入鍋裡， 放上調料包， 大火煮開後用小火煮1~1.5小時， 最後倒入醬油， 加精鹽再煮開即可。

等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡。 (分多次盛入， 可以讓豬皮在肉凍裡均勻不沉底)， 把盛好的容器放在窗臺上， 自然冷凍。

吃肉凍的方法個人都不同， 料汁根據個人喜好調製即可。 把蒜蓉、薑末放在小碗裡， 倒入陳醋拌勻。 倒入醬油或生抽， 香油調勻， 倒在切好的煮肉凍上即可。

上面就是向大家介紹了關於怎麼做豬皮凍， 相信大家看完篇文章之後對這個豬皮凍會有很大的欲望。