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強無敵,家有鹿茸怎麼吃?

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面對親朋好友送來的鹿茸, 很多人可能都會犯難, 鹿茸的確是好東西,

可不知道自己是否適合吃, 能吃的話又該怎麼吃呢?

鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角, 有補氣益血, 消除疲勞, 延年抗老之效, 且通治諸虛, 適用於體質虛弱、未老先衰及一切氣血 不足者, 對腎虛的人尤其有效。 據說, 鹿茸含有25種氨基酸, 多種維他命等, 可以提高人體免疫力, 促進造血功能。 但是, 中醫認為鹿茸是大熱補品, 適合體質虛寒(表現為畏寒、手足發涼、胃脘冷痛等症狀)的人服用。

中日友好醫院中醫科程志強博士提醒說, 凡是身體常感燥熱、口幹、口苦、大便乾燥、目赤以及易怒、患高血壓、糖尿病的人, 大多都屬於熱性體質, 不宜食用鹿茸。 另外, 因為鹿茸有補血作用, 所以癌症患者在放化療後, 如果血象較低,

也可吃些鹿茸, 提升血液中白細胞及紅細胞的濃度。 如年輕而無陽虛者服用本品, 可能引起全身燥熱、口幹唇裂甚至鼻出血、口舌生瘡等副作用, 年輕朋友需根據自身情況慎用。

那麼, 家有鹿茸該怎麼吃呢?程博士推薦了以下幾種吃法。

最常見的吃法要數煲湯了。 取鹿茸片5-10克, 與雞(鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊)肉、大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人參等隨意搭配, 放入電飯煲或砂鍋內燉3-5小時, 之後食用。

如果想要製作簡單方便又吸收快, 可以選擇用鹿茸片泡製藥茶飲用, 最後嚼食服下, 每次0.5-1克為宜, 可隔日飲用, 堅持數月必有助益, 此藥茶具有溫補腎陽的功能。 作為治療疾病使用茶療, 鹿茸的劑量, 可以適當增大些, 或者根據醫囑用量。

另外, 還可用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬製成粥食用, 每次0.5-1克為宜, 每日服用1次。 或者在清晨或晚上食粥時, 調入少許鹿茸粉攪和均勻後即可食用。

對於喜歡飲酒的人, 將鹿茸製成藥酒再好不過了。 自己製作藥酒採用冷浸法較為適宜。 具體做法是將鹿茸(30-50克)或含有其他藥物的複方, 放入瓶中, 加入500-1000毫升白酒, 密閉貯存, 每隔二三天晃動一下酒瓶, 使其有效成分充分析出, 一般要浸泡半個月才能飲用。 根據平素酒量的大小, 每次飲用10-20毫升不等。 酒量不大的, 還可以將少量藥酒對加倍量的白開水, 稀釋後飲用。 待浸泡的藥酒飲完以後, 還可以繼續添加白酒1000毫升, 再行浸泡飲用, 直至藥物無味為止。 需指出的是, 凡是有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者,

均不宜選用藥酒的劑型進補。

韓國人獨特的食法也可供參考:將鹿茸和當歸、人參、黃芪、枸杞子、杜仲、肉蓯蓉、山茱萸、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術、甘草、蒼術等中草藥放在一起, 煎熬4-6小時, 凝成凍狀後, 每早空腹食用。

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