蕨根粉的吃法

隨著電視節目《舌尖上的中國》的陸續播出， 很多的觀眾都受到了很多影響， 逐漸在生活中表現出了對於美食的追求。 還有一些商家更是把握住這次機會， 通過各種美食節， 把中國的美食傳播到全國各地， 甚至是全世界。 所以， 現在不管我們身在何處， 都是能夠吃到各種各樣的美食的， 比如說：蕨根粉。

蕨根粉其實和土豆粉還有紅薯粉吃起來的味道差不多， 但是也許是因為蕨類植物的特性， 所以蕨根粉吃在最裡面要比普通的粉吃起來要有嚼勁， 而且還比較嫩滑。 其實關於蕨根粉的吃法有很多種， 下面就來詳細介紹一下。

蕨根是一種藥食同源的天然野生植物.蕨是世界上分佈最廣的幾種植物之一， 在幾個大洲都有， 許多地方把它的嫩芽當作蔬菜， 也從根中提取澱粉。

蕨根粉的一般吃法表現：

1.焯水煮到沒硬心， 過涼水(為的是筋道),把水撇掉。

2.紅辣椒切片， 泡野山椒(超市有賣)切片， 蒜拍碎切成末。

放入醋， 一點醬油(推薦六月鮮)， 適量鹽， 一小勺糖， 再來點泡山椒的湯後調勻。

把剛才的辣椒， 蒜末放進調味汁裡攪拌。

3.把2的調味汁倒進1的蕨根粉裡， 攪拌就行了。

初次之外， 蕨根粉還有好多的吃法， 具體表現如下：

涼拌蕨根粉的吃法;材料：蕨根粉100g， 辣椒油一大勺， 醋兩小勺， 生抽一小勺， 鹽1g， 青紅尖椒各兩個， 大蒜四瓣。

做法：

1、蕨根粉放滾水內煮7分鐘左右， 注意攪拌， 不要粘鍋。

2、煮好的蕨根粉撈出， 放入涼白開中。

3、辣椒油， 生抽， 醋， 鹽， 和切好的辣椒圈辣椒拌勻。

4、蕨根粉撈出放盤子內， 倒入調味汁， 把蒜拍碎， 灑在上面即可。

苦菊拌蕨根粉的吃法 原料：苦菊、蕨根粉、小紅辣椒、香蔥、花生。

做法：

1、將蕨根粉泡軟、小紅辣椒切圈， 香蔥切段、苦菊撕成朵;

2、將泡好的蕨根粉焯熟， 過涼撈出待用;

3、用鹽、雞精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美極醬油調成汁;

4、將過涼的蕨根粉放入花生、小紅辣椒、香蔥， 放入調好的汁拌勻倒入玻璃碗中， 苦菊圍邊即可。

另一做法主料：蕨根粉

輔料：尖椒、大蒜(脫水)、香菜、朝天椒、花生

調料：陳醋、生抽、白糖、食鹽、香油、辣椒油、雞精

做法：

1、準備好材料， 將花生仁炒熟。

2、將青椒大蒜切末， 朝天椒切椒圈、香菜切段。 醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、鹽適量、香油適量、辣椒油適量、雞精適量， 調和成料汁備用。 水開後蕨根粉下鍋煮5分鐘， 撈出後投入涼開水。

3、蕨根粉盛入碗中。 撒上辣椒末和蒜末。

4、將熟花生碾碎吹去紅衣，

大多數人每天吃著白米飯雖然說是不會厭膩， 但是總歸是不太想吃的。 如果我們在平時的生活中， 可以把蕨根粉引入自己或者家人的生活中， 和米飯換著吃， 心情也會使不一樣的。 蕨根粉能增加食品的種類， 同樣大家又不會因為總吃米飯而覺得索然無味了。